Analyser med möjlighet att särskilja upp till nio olika arter av kött, fisk och skaldjur samt fågel
Det rapporteras regelbundet i medier om allt ifrån olika typer av slarv i livsmedelshantering till uppsåtligt fusk för ekonomisk vinning.
Detta matfusk kan röra sig om utspädningar med billigare insatsvaror till att kött, fågel eller fisk byts mot billigare arter.
Eurofins har metoder där vi kan särskilja upp till nio olika arter i ett och samma prov. De olika djurslagsarterna är fördelade i separata analyspaket. Exempel på arter som vi kan identifiera är gris, nöt, häst, kanin, får, get, kyckling, kalkon, anka, gås och vattenbuffel. Vi kan även identifiera fisk och skaldjur.
Med hjälp av våra DNA analyser så kan vi identifiera och differentiera vilka arter ditt prov innehåller. Vi kan testa på olika matriser så som råa, processade och tillagade produkter. Med metoden vi använder, Polymeras kedjereaktion (PCR) kan vi även differentiera nära besläktade arter. Utöver djurslag kan vi även artbestämma ost som mozzarella, växter, honung, ris etc etc.
Kontakta gärna oss så berättar vi mer!
Eurofins säljorganisation, livsmedel
salj.livsmedel@eurofins.se
Läs mer:
Eurofins hemsida - artbestämning
DNAnimal Water Buffalo - Eng
DNAnimal Poultry (Fjäderfä) - Eng
DNAnimal - Eng
Artikel från Aftonbladet - Kött från okänd djurart på pizza
