Insektskrog öppnas av skadedjursföretag
Rentokil, som till vardags sysslar med skadedjurskontroll, öppnar restaurang i Stockholm. Menyn består av rätter baserade på insekter.
Pressbild/Rentokil
Enligt Andreas Tapper, kundsvarig på Rentokil, finns det goda skäl för skadebekämparna att gå in i krögarsvängen.
— Insekter innehåller mängder av protein, B-vitamin och mineraler som järn och zink samtidigt som fetthalten är mycket låg, säger Andreas Tapper i ett pressmeddelande.
— Dessutom betyder befolkningsökningen och ett välstånd som breder ut sig att det förmodligen kommer att bli brist på kött i framtiden. Det problemet kan vi lösa genom att låta insekter bli en del av vår kosthållning.
Rentokil hänvisar till Asien, där insekter på sina håll räknas som en delikatess, samtidigt som de uppmanar de framtida gästerna att smaka på ”framtidens mat” och ”utmana varandra i hur långt de törs gå”.