Förorenat vatten bakom bakterier på Kronfågel

| Av Niklas Thander | Tipsa redaktionen

Vd:n om felet som gjorde att 30 procent av kycklingarna innehöll campylobacter: "Vi beklagar verkligen djupt det inträffade".

Under hösten och vintern har man hos Kronfågel sett en tydlig ökning av campylobacter i den färska kycklingen, en tarmbakterie som kan orsaka magsjuka hos konsumenter.

Det har kopplats ihop med den ökning som också synts i Sverige: mellan augusti och november förra året rapporterades det fler än dubbelt så många sjukdomsfall orsakade av campylobacter än vanligt, vilket fick Folkhälsomyndigheten att slå larm.

Under 2015 låg snittet för campolybacter i Kronfågels kyckling på cirka 13 procent – under 2016 låg snittet på 19,9 procent. För hela svenska branschen ligger snittet på ungefär 15 procent, enligt uppgifter från Sveriges veterinärmedicinska anstalt.

Under hösten och vintern har kycklingarna från Kronfågels slakteri i Valla, där cirka 190 000 kycklingar slaktas om dagen, haft ett snitt på upp till 30 procent campylobacter, skriver Aftonbladet.

Till en början trodde man att det var en ovanligt varm höst som låg bakom ökningen, men nu uppger man på sin hemsida att det handlade om ett installationsfel i en tvättanläggning. Felet har inneburit att man tvättat lådorna, i vilka de levande djuren transporterades i från gårdar till slakteri, med använt vatten. Felet, som upptäcktes i slutet av januari, åtgärdades enligt företaget omedelbart.

Läs också: Fler läkare varnar för färsk kyckling

"Vi beklagar verkligen djupt det inträffade och vill understryka att vi har tagit de höjda nivåerna på största allvar. Nivåerna har inte varit okej enligt våra egna eller branschens standard och som marknadsledare på svensk kyckling känner vi naturligtvis ett stort ansvar", skriver vd:n Magnus Lagergren på Kronfågels hemsida, och tillägger att ökningen är "ett misslyckande".

Aftonbladet pekar också på uppgifter i interna dokument som man tagit del av, utifrån vilka man beräknar att 1,6 miljoner kycklingar kasserats under 2016 på grund av att de varit "otjänliga". Bland annat hänvisar man dessutom till en hemlig källa som menar att Vallaslakteriet har brister i arbetsmiljön, vilket tillsammans med ett ökat produktionstempo har lett till en ökad förekomst av campylobacter.

Läs också: Ministern upprörd över kycklingsmittan

Att så många kycklingar kasseras beror på flera anledningar och grundas i Livsmedelsverkets regler, skriver Kronfågel på sin hemsida. Enligt företaget arbetar man konstant för att minska siffran.

Nu vill Folkhälsomyndigheten, Jordbruksverket, SVA och Livsmedelsverket hålla en närmare dialog med branschen för att få ner förekomsten av campylobacter.

– Vi ser väldigt allvarligt på situationen. Infektion med campylobacter kan ge mycket svår sjukdom, och insatser behövs för att minska risken att bli smittad av kycklingkött, säger Anders Tegnell, statsepidemiolog på Folkhälsomyndigheten, i ett uttalande.


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Här är årets snackis och andra hederspristagare

Juryn har talat – ärtor, åkerbönor och äppellikör är hett.

Invigningsdags för Martin & Servera

Nya superlagret i Enköping ger både geografiska och miljömässiga fördelar.

Rekordsiffror för grisbönder

Lantbrukare i helhet upplever bättre – men ännu inte bra – lönsamhet, enligt senaste Lantbruksbarometern.

Spansk vd till Skånemejerier

Nuvarande vd:n väljer att kliva av efter tio år på posten – ersätts av generaldirektör från moderbolaget.

Färskvaruleverantör förvärvas av Menigo

Köper Stockholmsbaserat familjeföretag med 60 anställda.

Här är Krav-produkterna som säljer bäst

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas dagligen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Coop Nord startar e-handel

Netto: "Största expansionen sedan vi startade i Sverige"

Nya etableringar och uppgraderingar av butiker planeras för de kommande åren.

Del två av strategin fokuserar på exporten

Cafékedjan tog största franchisepriset

Utmärkelser som årets franchisekedja och franchisetagare delades ut på Frannygalan.

Mathem lovar fler leveranser efter nytt lager

Bullens lanserar första produktnyheten på 60 år

Skifte inom Polarbrödsgruppen

Nybildad koncern innebär rollförflyttningar.

Mackmyra och Sas i avtal

Tidigare Carlsberg-chef till ciderstyrelsen

Nio lastbilar i brand utanför Icas centrallager

Viktiga marknader häver köttförbud

Linas matkasse sväljer konkurrenten i fusion

Norska dotterbolaget Adams matkasse och Godtlevert går ihop – både kundkretsen och omsättningen fördubblas.

Avtalstvist om byggandet av Spendrups vattenledning

Skånemejerier genomförde energiomställning

Europeisk sockergranskning ska sätta gräns

Förpackningskonferensen närmar sig

Översikt ska göra det enklare för slakterier

Regeringen ger Livsmedelverket uppdrag att se över avgiftsystemet för kontrollen på slakterier.

Skånska plastföretaget ska fördubbla fabriksutrymmet

Helsingborgsbaserade Gaia ser framgångar efter att man vunnit Region Skåne-upphandling.

Skinka blev räka i crêpen – återkallas

Elektriskt glas ska förhöja ölet

Video: Se världens första odlade kycklingprodukt tillagas

Dansk kedja börjar sälja insekter

Håkan och Bowie bredvid brödet

Orklabolag utsedd till årets leverantör

Frontpac siktar framåt med nytillsättningar

Menigo förstärker vegoprofilen

Europeiska tillverkare varnar för effekten av höga plastpriser

Skånska godisföretaget vinnare av exportpris

"Inget utbrett fel" bakom köttskandalen

Nu får svenska eko-ostar skeppas till Kina

Se alla Företagens egna nyheter

Kompletta fyllningslinjer från Svenska Pump AB

Mattias Jaginder ny VD för Nomo. Curt O. Carlsson i ny roll.

TR electronic presenterar världens mest flexibla visionsystem!

Industripumpar från Svenska Pump AB

Fyllningsmaskiner från Trepak International AB

Träffa Pilz på Hannovermässan 2017!

Helautomatiska Kapsyleringsmaskiner från Svenska Pump AB

Missade du vår monter på Fastighetsmässan i Kista?

Kompletta fyllningslinjer från Svenska Pump AB

Kompletta fyllningslinjer från Trepak International AB

Industripumpar från Svenska Pump AB

Kapsyleringsmaskiner från Trepak International AB

TR Electronic Nordic på Automation Syd 29–30 mars 2017. 

Nytt i sortimentet; frystorkade grönsakspulver och baljväxter

Boxons helhetslösning för bryggeribranschen

Helautomatiska Kapsyleringsmaskiner från Svenska Pump AB

Revolutionerande dansk uppfinning tiodubblar ythårdheten på rostfritt stål

Returpallar av plast bättre miljöval än träpallar

Höjdpunkterna från ebm-papst monter på ISH 2017

Kompletta fyllningslinjer från Svenska Pump AB

Fyllningsmaskiner från Trepak International AB

Lansering av ny webbplats!

ebm-papst deltar i WWF Earth Hour 2017 - släck för en ljusare framtid du oc...

Industripumpar från Svenska Pump AB

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Skellef...

Sänd till en kollega

0.276