Nytt rekord för köttkonsumtionen

| Av Niklas Thander | Tipsa redaktionen

Efter flera år av vegetarisk trend och minskande konsumtion ser Jordbruksverket en ökning.

87,7 kilo kött – så mycket kött förbrukade svenskarna per person under 2016, visar statistik från Jordbruksverket. Det är en ökning med ett halvt kilo jämfört med året innan, och ett nytt rekord. Sedan 1990 har konsumtionen ökat med cirka 45 procent.

Efter att bland annat ben och förluster i produktionen räknats bort handlar det om en direkt konsumtion på drygt 40 kilo. Ökningen kan ses som oväntad, med tanke på de klimat-, vego- och hälsotrender som fått mycket uppmärksamhet under de senaste åren.

– Jag tycker det är lite överraskande att den vegetariska trenden som sägs vara så stark inte syns i statistiken, säger Åsa Lannhard Öberg, utredare på Jordbruksverket, till Sveriges Radio.

Läs också: WWF: "Oroväckande att förbrukningen av kött ökar"

Framförallt handlar det om ökningar i förbrukningen av lammkött och kyckling, medan nötkött och griskött minskar något. Vad gäller andelen svenskt kött ser man en ökning för fläsk och fågel, där andelen svenskt ursprung för bägge grupper nu uppgår till ungefär 70 procent, medan andelarna för både svenskt nöt- och lammkött minskar.

Läs också: Jordbruksverket: Maten år 2050 måste vara svensk

Enligt Jordbruksverkets slutsats skulle andelen svenskt kött vara högre om tillgången tillät, då man ser att många konsumenter helst väljer svenskt.

– Det är glädjande att vi ser en ökad efterfrågan på svenskt kött, det ligger i linje med bland annat livsmedelsstrategin. Det som begränsar nu är tillgången, säger Åsa Lannhard Öberg till Dagens Nyheter.
Mer om: Köttkonsumtion


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Paulig skaffar ny marknadschef

Hannu Laakso blir koncernens marknadsdirektör för kaffeverksamheten.

Godisföretaget i nytt samarbete

200 miljoner investeras i förpackningstillverkaren

Svenskstartade matbolag mot börsen

Norrmejerier först att använda Tetra Paks växtnyhet

Sveriges största tomatodling blir ännu större

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas dagligen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Bägge Rimpac-bolag nu i konkurs

14 miljoner försvunna när whiskybolaget begärs i konkurs

Bolaget som i somras sålde 30 000 liter whisky i stor affär skulle tvångslikvideras – men pengarna finns inte kvar i företaget.

Kopparbergs har plan för att gräva guld i USA

Rökerierna går samman – bildar ny koncern

Med samlade resurser siktar Förenade Matfabrikanterna mot att växa på en större marknad.

Norrländska producenten i nytt säljsamarbete

Uppsagt Ica-avtal tvingar Lantmännen till varsel

Lantmännen Cerealia varslar 15 personer på en av sina anläggningar utanför Laholm.

Läkare vill införa säljförbud efter kycklingsmittan

Klassiska Trocadero i ägarbyte

Nya ägaren: "Vi ser stora möjligheter att utveckla varumärket".

"Supermat"-bolaget gör nytt sortiment efter investering

Superfruits emission genom aktieandelsbaserade crowdfundingplattformen Pepins bäddar för intåg i dagligvaruhandeln.

Ny matbutik i Helsingborg efter lyckad crowdfunding

På bara några månader har Matkooperativet Helsingborg gått från idé till riktig butik, där lokalproducerat är ledordet.

Dyr förlust för Nestlé i kampen mot Orkla

Orkla Foods vann andra ronden i tvisten om varumärket Felix.

McDonald's nya pr-kampanj en blinkning till värnplikten

Hamburgerjätten ska kalla tillbaka 150 000 tidigare anställda i stor "repövning".

Förslaget: Gårdar i Skåne ska få sälja alkohol

Efter att en majoritet i Region Skånes folkhälsoberedning röstat ja till en motion om gårdsförsäljning ska ärendet vidare till regeringen.

Ginstjärnan genomförde lyckad emission

Stort intresse för svenska ginproducenten ledde till kraftig överteckning.

Ikea Food Services köper Bring-företag

Stort fiskförvärv för grossisten

I och med Svensk Caters senaste köp knyter man till sig både anrik fiskgrossist och produktionsanläggning.

Mathem prestigefyllt avtal för Bergendahls

Sveriges största matbutik på nätet byter grossist till hösten – Bergendahls koncernchef: "Ger oss en större body och ökar våra inköpsvolymer".

Leveransbageriet miljoninvesterar

Dalsspiras nya produkt får Ica-lansering

Chipsbolaget plockar in ny vd

Service- och snabbmatsorganisationen byter ordförande

Arla knyter till sig regionalt mejeri

E-handelsbolag går in i köttleverantören

Nytt bakslag för livsmedelsjättens registrering

Orkla köper danskt gasellbolag

Kycklingindustrins vatten ska bli dricksvatten

Konsum Värmland har hittat sin charktillverkare

Dagligvaru-utmanaren blev årets koncept

Årets finländska livsmedel snart till Sverige

Kändiskockarna öppnar köttbutik

Se alla Företagens egna nyheter

Nya förpackningsmaskiner for livsmedelsindustrin

Effektiv och flexibel tillverkningsprocess med KUKA:s nya mobila plattform KMP 1500

Filterelement av rostfritt stål - hög kvalitet och lång livslängd

Pro-Consult är redo att ge support och göra en snabb utryckning till dig.

ScanCut PortionCutter - Portionering på högsta nivå

Glassäsongen är här!

Kvävgas generator med nästan inget underhåll - för alla applikationer

Lagafors distributörsevent 2017

LINEA safety

Ytterligare en servicetekniker till Lagafors service team...

Kompletta fyllningslinjer från Trepak International AB

Kapsyleringsmaskiner från Trepak International AB

Tyska kvalitetsmjukstartare och DC-bromsar till bra priser

Fyllningsmaskiner från Trepak International AB

Kompletta fyllningslinjer från Trepak International AB

Ställfotshjulet - Foot Master®

Kapsyleringsmaskiner från Trepak International AB

Bäste kund,

Reparera din Yaskawa motorstyrning snabbt.

Designa dina egna hjul!

Fyllningsmaskiner från Trepak International AB

Besök Boxon på E-commerce i Stockholm

Uppmärksammat om Matfusk

Ammeraal Beltech AB deltar i årets Kvalitet OnLine Storträff i Malmö

Har ni järnkoll på lagstiftningen inom miljö och arbetsmiljö?

Sänd till en kollega

0.292