Nytt rekord för köttkonsumtionen

| Av Niklas Thander | Tipsa redaktionen

Efter flera år av vegetarisk trend och minskande konsumtion ser Jordbruksverket en ökning.

87,7 kilo kött – så mycket kött förbrukade svenskarna per person under 2016, visar statistik från Jordbruksverket. Det är en ökning med ett halvt kilo jämfört med året innan, och ett nytt rekord. Sedan 1990 har konsumtionen ökat med cirka 45 procent.

Efter att bland annat ben och förluster i produktionen räknats bort handlar det om en direkt konsumtion på drygt 40 kilo. Ökningen kan ses som oväntad, med tanke på de klimat-, vego- och hälsotrender som fått mycket uppmärksamhet under de senaste åren.

– Jag tycker det är lite överraskande att den vegetariska trenden som sägs vara så stark inte syns i statistiken, säger Åsa Lannhard Öberg, utredare på Jordbruksverket, till Sveriges Radio.

Läs också: WWF: "Oroväckande att förbrukningen av kött ökar"

Framförallt handlar det om ökningar i förbrukningen av lammkött och kyckling, medan nötkött och griskött minskar något. Vad gäller andelen svenskt kött ser man en ökning för fläsk och fågel, där andelen svenskt ursprung för bägge grupper nu uppgår till ungefär 70 procent, medan andelarna för både svenskt nöt- och lammkött minskar.

Läs också: Jordbruksverket: Maten år 2050 måste vara svensk

Enligt Jordbruksverkets slutsats skulle andelen svenskt kött vara högre om tillgången tillät, då man ser att många konsumenter helst väljer svenskt.

– Det är glädjande att vi ser en ökad efterfrågan på svenskt kött, det ligger i linje med bland annat livsmedelsstrategin. Det som begränsar nu är tillgången, säger Åsa Lannhard Öberg till Dagens Nyheter.
Mer om: Köttkonsumtion


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Här är årets snackis och andra hederspristagare

Juryn har talat – ärtor, åkerbönor och äppellikör är hett.

Invigningsdags för Martin & Servera

Nya superlagret i Enköping ger både geografiska och miljömässiga fördelar.

Rekordsiffror för grisbönder

Lantbrukare i helhet upplever bättre – men ännu inte bra – lönsamhet, enligt senaste Lantbruksbarometern.

Spansk vd till Skånemejerier

Nuvarande vd:n väljer att kliva av efter tio år på posten – ersätts av generaldirektör från moderbolaget.

Färskvaruleverantör förvärvas av Menigo

Köper Stockholmsbaserat familjeföretag med 60 anställda.

Här är Krav-produkterna som säljer bäst

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas dagligen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Coop Nord startar e-handel

Netto: "Största expansionen sedan vi startade i Sverige"

Nya etableringar och uppgraderingar av butiker planeras för de kommande åren.

Del två av strategin fokuserar på exporten

Cafékedjan tog största franchisepriset

Utmärkelser som årets franchisekedja och franchisetagare delades ut på Frannygalan.

Mathem lovar fler leveranser efter nytt lager

Bullens lanserar första produktnyheten på 60 år

Skifte inom Polarbrödsgruppen

Nybildad koncern innebär rollförflyttningar.

Mackmyra och Sas i avtal

Tidigare Carlsberg-chef till ciderstyrelsen

Nio lastbilar i brand utanför Icas centrallager

Viktiga marknader häver köttförbud

Linas matkasse sväljer konkurrenten i fusion

Norska dotterbolaget Adams matkasse och Godtlevert går ihop – både kundkretsen och omsättningen fördubblas.

Avtalstvist om byggandet av Spendrups vattenledning

Skånemejerier genomförde energiomställning

Europeisk sockergranskning ska sätta gräns

Förpackningskonferensen närmar sig

Översikt ska göra det enklare för slakterier

Regeringen ger Livsmedelverket uppdrag att se över avgiftsystemet för kontrollen på slakterier.

Skånska plastföretaget ska fördubbla fabriksutrymmet

Helsingborgsbaserade Gaia ser framgångar efter att man vunnit Region Skåne-upphandling.

Skinka blev räka i crêpen – återkallas

Elektriskt glas ska förhöja ölet

Video: Se världens första odlade kycklingprodukt tillagas

Dansk kedja börjar sälja insekter

Håkan och Bowie bredvid brödet

Orklabolag utsedd till årets leverantör

Frontpac siktar framåt med nytillsättningar

Menigo förstärker vegoprofilen

Europeiska tillverkare varnar för effekten av höga plastpriser

Skånska godisföretaget vinnare av exportpris

"Inget utbrett fel" bakom köttskandalen

Nu får svenska eko-ostar skeppas till Kina

Se alla Företagens egna nyheter

Kompletta fyllningslinjer från Svenska Pump AB

Mattias Jaginder ny VD för Nomo. Curt O. Carlsson i ny roll.

TR electronic presenterar världens mest flexibla visionsystem!

Industripumpar från Svenska Pump AB

Fyllningsmaskiner från Trepak International AB

Träffa Pilz på Hannovermässan 2017!

Helautomatiska Kapsyleringsmaskiner från Svenska Pump AB

Missade du vår monter på Fastighetsmässan i Kista?

Kompletta fyllningslinjer från Svenska Pump AB

Kompletta fyllningslinjer från Trepak International AB

Industripumpar från Svenska Pump AB

Kapsyleringsmaskiner från Trepak International AB

TR Electronic Nordic på Automation Syd 29–30 mars 2017. 

Nytt i sortimentet; frystorkade grönsakspulver och baljväxter

Boxons helhetslösning för bryggeribranschen

Helautomatiska Kapsyleringsmaskiner från Svenska Pump AB

Revolutionerande dansk uppfinning tiodubblar ythårdheten på rostfritt stål

Returpallar av plast bättre miljöval än träpallar

Höjdpunkterna från ebm-papst monter på ISH 2017

Kompletta fyllningslinjer från Svenska Pump AB

Fyllningsmaskiner från Trepak International AB

Lansering av ny webbplats!

ebm-papst deltar i WWF Earth Hour 2017 - släck för en ljusare framtid du oc...

Industripumpar från Svenska Pump AB

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Skellef...

Sänd till en kollega

0.405