Svampföretagen går samman
Hällestads svamp och Solbacka champinjoner siktar mot 15 ton ekosvamp i veckan.
Mathias Persson, vd för Hällestad. Pressbild/Hällestad
Tack vare samarbetspartnern Solbacka champinjoner kunde man snabbt vara tillbaka på banan igen. Medan Hällestads svamps odlingar byggdes upp igen kunde man förlägga en tillfällig odling hos Solbacka.
Nu väljer man en permanent fortsättning på samarbetet och går samman. Tillsammans, och med en ny gemensam odling på gång, hoppas man kunna uppnå stora volymer.
– Vi har samarbetat i flera år, men nu går vi ihop på riktigt. Redan efter midsommar kommer vi kunna leverera 15 ton ekologisk svamp i veckan. Längre fram, när vår nya anläggning står klar, kommer volymerna bli betydligt större än så, säger Mathias Persson, vd på Hällestads svamp.
Hällestads svamp har tidigare gjort sig kända som första svenska producenten av ekologiska champinjoner.
– Att efterfrågan på ekologiskt växer vet vi. I framtiden kommer det inte räcka - då vill vi ha mat som är både svensk och ekologisk, så det känns skönt att vi redan är där, säger Mathias Persson.