Gårdsmejerierna blir allt fler
Efterfrågan på närproducerat har ökat tillväxten av små mejerier.
Foto: Colourbox
Det man kommer överens om däremot är att antalet svenska gårdsmejerier ökar hastigt, skriver P4 Kalmar.
Fler och fler gårdar säljer egen mjölk alternativt förädlar den till ost eller andra produkter. Framförallt handlar det om ett ökat intresse bland konsumenter att köpa närproducerat, samtidigt som lantbrukarna får låga priser för sin råvara.
Trots de många fördelarna med att starta sitt eget mejeri är det också mycket som behöver göras innan försäljningen kan starta.
– Det är mycket innan det väl är i butik. Det är provtagningar och man ska få in rutiner på allting, få allting att funka innan man levererar så att man kan leverera en säker produkt, säger lantbrukaren Louise Glindell som nyligen startat eget mejeri nära småländska orten Storebro, till P4 Kalmar.