23948sdkhjf

Limagrain lanserar CereClean - "clean label" konserveringsmedel för bröd

| Medlemsnyhet | Företag Alsiano A/S

CereClean är ett fermenterat och funktionellt vetemjöl som möjliggör längre förvaring av skivat bröd och briocher utan användning av tillsatser

CereClean från Limagrain Céréales Ingredients bygger på gamla traditionella hantverksbakningsmetoder med lång fermentering för att naturligt skapa organiska syror som har en konserverande effekt på  bröd.

CereClean - fermenteringsprocessen styrs specifikt för produktion av organiska syror. I skivat bröd och briocher kan denna "clean label" -produkt ersätta kemiska konserveringsmedel, såsom kalciumpropionat (E282), kaliumsorbat (E202) och alkohol. Produkten har ingen organoleptisk eller teknisk inverkan på slutprodukten.

Läs mer om CereClean här.


Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Medlemsnyhet

Företag
Alsiano A/S

Blokken 21
3460 Birkerød
Danmark
Alsiano A/S

Sänd till en kollega

0.092