Arsenik finns i två olika former, organiskt och oorganiskt, och det är oorganiskt arsenik som är det farliga. Oorganiskt arsenik är ett av de giftigaste grundämnena och det kan orsaka cancer och diabetes samt påverka vårt immunförsvar, detta redan vid ganska låga dagliga doser. Arsenik förekommer oftast naturligt i jorden och tas lätt upp av växterna, det kan också förekomma i det vatten man vattnar odlingar med. Barn löper en större risk att få i sig för stora mängder på grund av deras lägre kroppsvikt.

Idag finns inga gränsvärden för arsenik, men rekommendationen från Livsmedelsverket är att variera sin kost och att inte servera risdrycker till barn under 6 år.

Eurofins kan erbjuda analys av arsenik i livsmedel.

Kontakta gärna oss på Eurofins så berättar vi mer om hur vi kan hjälpa dig.

Eurofins säljorganisation, livsmedel
salj.livsmedel@eurofins.se

Läs mer
Från Livsmedelsverket - frågor och svar arsenik
Artikel från svt nyheter
Artikel från aftonbladet