DNA screening för artbestämning i processade fisk- och köttprodukter

Under flera år har äkthetsanalyser, artbestämning genom DNA, för fisk och kött varit begränsat till riktade specifika tester för definierade arter. Ytterligare en begränsning har varit om produkten innehåller fler än två arter. För att säkerställa att inga felaktigheter eller fusk förekommer är det viktigt att kunna söka brett och identifiera de arter som finns närvarande i en produkt.

Eurofins lanserar därför nu Next Generation Sequencing, en screeninganalys för artbestämning. Med denna nya analysmetod kan vi upptäcka alla fisk- och djurslag som förekommer i ditt prov i en enda körning utan att nödvändigtvis känna till i förväg vilka förväntade arter provet ska innehålla.

Även denna metodik bygger på artidentifiering via DNA. DNA finns i alla organismer och kan användas för att bestämma arten men även sorter inom en art. Alla söt- och saltvattens fiskar samt djurslag vars DNA sekvens finns publicerad i databaser likt NCBI eller BOLD kan identifieras. Även exotiska fiskarter som exempelvis haj kan identifieras. Det finns vissa begränsningar i metoden, bland annat kan vissa väldigt nära besläktade arter inte särskiljas, arter som saknar referensprov i de publika databaserna (väldigt få) kan ej upptäckas samt i väldigt högt processade prover där DNA kan vara nedbrutet och därför inte identifieras. Exempel på produkter som metoden kan användas till är fiskbullar, fiskpinnar, köttbullar, hamburgare etc. Metoden gäller inte för kräftdjur, bläckfisk eller musslor.

Vi kan testa på olika matriser så som färska, frysta och processade (konserverade, i olja, kokta (färdiga måltider) produkter.

Teknisk/Praktisk information:

Den normala svarstiden för analys med NGS är 16 dagar. Minsta provmängd vi behöver är 50-100 g. Provet skickas till Eurofins Food & Feed Testing Sweden AB, Sjöhagsgatan 3 Port 2, 531 40 LIDKÖPING.

Kontakta gärna oss på Eurofins så berättar vi mer om hur vi kan hjälpa dig.

Eurofins säljorganisation, livsmedel

Linda Johansson
Inhouse Sales & Marketing Support
Telefon: 010 – 490 80 74
E-post: salj.livsmedel@eurofins.se

Karin Sabel
Inhouse Sales & Sales Support
Telefon: 010 – 490 83 20
E-post: salj.livsmedel@eurofins.se

Läs mer:

Eurofins hemsida - artbestämning