Utfasning av röksmakstillsatser
Den 1 juli 2026 är det första slutdatumet i EU:s utfasning av röksmaktillsatser.
EU:s beslut om att fasa ut röksmak är inte nytt. Snart närmar sig det första slutdatumet under övergångsperioden – och därmed också den punkt där lagstiftningen får konkret betydelse.
I många produkter är röksmak inte bara en enskild ingrediens. Den är en del av den samlade smakprofilen och samverkar med både recept, dosering och process. Därför kan den sällan ersättas ett-till-ett.
Det här innebär övergångsdatum
Från och med den 1 juli 2026 får produkter med röksmaktillsatser i de flesta livsmedelskategorier inte längre släppas ut på marknaden.
Produkter som tillverkats före övergångsdatum får dock fortsätta säljas fram till utgångsdatum.
För vissa kategorier gäller en längre övergångsperiod fram till den 1 juli 2029.
Därför krävs en samlad insats
När smaktillsatser ändras eller fasas ut kan det påverka:
- den totala smakupplevelsen.
- balansen i recepten.
- doseringen och samspelet med övriga ingredienser.
- produktionsförhållanden och processer.
Därför är det sällan meningsfullt att endast titta på en ingrediens. I stället krävs ett strukturerat tillvägagångssätt för både smaksättning och receptanpassning.
Lösningen beror på produkten
Det finns ingen standardlösning som passar alla. Den rätta vägen beror på användningsområde, önskad smakprofil och krav på deklaration.
Kontakta oss för en sakkunnig diskussion om hur ni kan arbeta vidare med lösningar som passar era produkter.
BREAKING