Bakslag för kycklingfärs efter nötköttsbrist – ”Det hade vi inte väntat oss”
Efterfrågan på kycklingfärs har skjutit i höjden medan den traditionella köttfärsen tappar mark, visar färska siffror. Flera kycklingproducenter har färsbrist och produktionen hinner inte med i svängarna.
Kycklingfärsen tar över i svenska hushåll – samtidigt som den traditionella köttfärsen tappar mark, visar siffror från Yougov. Efterfrågan har ökat så snabbt att flera butiker redan flaggat för brist.
– Efterfrågan har ökat rekordartat sedan tidigt i våras. Då det tar lång tid att öka produktionen i uppfödarledet, det krävs nybyggnationer, så har vi en viss brist, konstaterar Johan Ekerot, affärsområdeschef på Blentagruppen som äger Guldfågeln & Ingelsta Kalkon, för Food Supply.
BREAKING