23948sdkhjf

Brödöl lanseras på Coop

| Av Johan Colliander | Tipsa redaktionen

Varje dag slängs nästan 200 ton bröd, något som företaget Brave brews vill ändra på. Därför lanserar  de nu en öl där 20 procent av kornet bytts ut mot brödsvinn i cirka 25 Coop-butiker i Stockholmsområdet. 

Läs också: Corona har kostat Heineken miljarder

Öl gjort på bröd är inte nytt, men syftet är enligt Brave brews heller inte att i första hand tillverka öl, utan gå till roten med själva svinnet.

– Det som gjorts har till stor del varit marknadsföringsgimmickar för att kunna släppa en intressant pressrelease. Vi vill förändra hela brödkedjan och det vi egentligen vill angripa är själva källan till svinnet som bland annat återfinns i strukturen med gratis returer och liknande. Det kan låta som en utopi men lyckas vi så kommer det inte ens att tillverkas någon brödöl i framtiden, säger Niclas Tunebro, medgrundare på Brave Brews.

– Det viktigaste är att det här inte blir ett sätt att köpa sig fri från att minska svinnet vid källan, det kan bli ett lätt sätt för företag att bli av med sitt matsvinn men poängen är ju att det inte ska bli något matsvinn till att börja med, fortsätter han.

Ungefär 11 000 flaskor, eller 4 000 liter öl, ingår i den första batchen som nu släpps både som 3,5:a och  som en alkoholfri variant i en testlansering i Stockholmsområdet där Värmdö bryggeri står för själva bryggandet. Brave brews tror också att det finns stor potential för att skala upp och expandera till nya städer, nya butiker och utveckla nya smaker i samarbete med fler micro-bryggerier.

Den första batchen öl, som går under namnet Crumbs, tillverkas främst av levainbröd från lokala bagerier för att därefter gå över till att samla in bröd från Coops butiker till nästa bryggning.

Men hur smakar själva ölen då?

– Det smakar som en klassisk lager med kraftiga citrustoner, med en viss brödsmak så klart, säger Niclas Tunebro.

Läs mer om: brave bew | bröd | brödöl | coop | matsvinn | öl
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Jag accepterar Nordiske Mediers villkor och avtal

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Dalsspiras Grillost även på Willys

Slakteri kan få betala för stora hygienbrister

Matpriser tyder på återhämtning

De tar över försäljningen av Four O´Clock

På nytt jobb
Han tar över på Restaurangakademien

Svensk sprit tog hem guld i USA

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut måndag-torsdag.

Annonsera i nyhetsbrevet
Se det senaste nyhetsbrevet.

Corona har kostat Heineken miljarder

Matkasseföretaget blir helt klimatneutralt

Omfattande coronautbrott på danskt slakteri

På nytt jobb
Hon lämnar Fazer för Nordea

Stjärnägg expanderar till Danmark

På nytt jobb
Återvänder till Duni – som vd

Upp och ned för Midsona under coronapandemin

Snabb trafikökning för prisjämförelsetjänst via streckkod

Konsumentpriserna ökade i juni

Kraftig ökning för tobaksfritt nikotinsnus

Oprah Winfrey investerar i Oatly – tar in två miljarder kronor

Foodora hackat – en halv miljon kunders personuppgifter läckta

På nytt jobb
Han blir ny finansdirektör hos Midsona

Stark tillväxt för Orklas varumärken

22 procents minskad omsättning för Cloetta

Icanders första pilotbutik Ica Maxi Visby knyter till sig lokalt rosteri

Gute Rosteri blir ny leverantör av kaffe till Ica Maxi Visbys Icanders-satsning.

Sänkta volymer för Carlsberg

Maxi ökade mest bland Ica-butikerna i juni

Ny alkoholfri öl till dumplings

På nytt jobb
Ny ekonomidirektör för Arlakoncernen – ”enastående ung ledare”

På nytt jobb
Han blir ny försäljningsdirektör hos Löfbergs

Beyond Meat i partnerskap med Alibaba

Digital kunskapsbank om hygien på arbetsplatsen

Undersökning: Små leverantörer fortfarande utestängda under coronakrisen

På nytt jobb
Hon ska stärka kommunikationen hos Orkla Sverige

Löfbergs hyr ut ryggsäckar med fika

Ny certifieringsstandard för växtbaserade livsmedel

Dryckesbranschen fortsätter att växa

Sju av tio livsmedelsföretag är pessimistiska inför sommaren

Ica och Skånemejerier i klimatprojekt om alger i foder till kor

Se alla Företagens egna nyheter

Fatpump i hygieniskt utförande

Ny produktkoordinator

Excenterskruvpump för höga hygienkrav

Ultraljudsensor är en flexibel lösning i robust design

Elektrisk flug- och insektsfälla

Impellerpump med många kombinationsmöjligheter

Fatpump i hygieniskt utförande

Fästingborttagare

Insektsfritt - på jobbet och hemma!

Lobrotorpump med hög hygienisk standard

KIPP önskar en trevlig sommar!

JAX smörjmedel

Deltog du på Lenzes spännande webcast-serie?

Öka din konkurrenskraft genom välja rätt servo-komponenter

Nytt kylsystem med CO2-teknik hos ICA-butik i Bodafors

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Glad Sommar önskar Lagafors!

25 000 kvm automatiserat och robotiserat kyl- och fryslager

Teltek C80 Combo – Specialanpassad för torrvaror

JAX utbildning: Smörjmedel och Smörjmedelsteknik, del 2

Fatpump i hygieniskt utförande

Absolutgivare med CIPsafety Ethernet/IP SIL3

Mirit Glas erbjudar Härdat glas

Svetsutrustningar för plast med flera olika metoder

Färdigmonterade pumpaggregat

Sänd till en kollega

0.162