Intresset för att minska engångsplast i köket ökar stadigt bland svenska hushåll. En av de produkter som på senare tid tagit plats i allt fler hem är bivaxduken, som ofta finns i färdiga storlekar eller på bivaxrulle för att anpassa storlek själv, en återanvändbar duk som ersätter plastfolie för att förvara mat. 

Bakom denna trend finns en växande grupp konsumenter som vill leva mer hållbart, tillsammans med en ny generation producenter som förädlar svenskt bivax till funktionella vardagsprodukter. 

Så fungerar bivaxduken - en naturlig ersättning till plastfolie

Bivaxduken är i grunden en enkel idé: en bomullsduk impregnerad med bivax, kåda och ibland jojobaolja. Kombinationen ger tyget en formbar, lätt klibbig yta som gör det möjligt att vika det runt matvaror, skålar eller bröd utan behov av tejp eller snören. 

Även om tekniken har gamla rötter (bivax har använts för att täta och skydda i århundraden) så är intåget i svenska hushåll relativt nytt.

I Sverige finns idag flera aktörer som tillverkar bivaxdukar. Bland de populäraste märkena finns Gotland Originals, kända för sina bivaxdukar gjorda av bivax, tallkåda och ekologiskt GOTS-certifierat bomullstyg. 

Maria, ägare av Gotland Originals, berättar om sin personliga resa:

"Min resa hit började när jag utmanade min man Frederic att sluta använda plastfolie, som ett steg mot en mer miljövänlig livsstil. När vi såg hur bra bivaxdukar fungerade i vår egen vardag insåg vi att fler ville ha ett miljövänligt och samtidigt estetiskt tilltalande alternativ till plastfolie”, säger Maria. 

Plastfritt i vardagen - så använder du bivaxdukar i köket

För många börjar omställningen till mindre plast i hemmet just här, med att byta ut plastfolien. Bivaxdukar fungerar till det mesta: ost, frukt, grönsaker, bröd, matrester och halva citroner. De finns i olika storlekar, är smidiga att forma kring både skålar och mat direkt, och håller maten fräsch utan att klibba fast.

Det är just det som gjort dem så uppskattade, att de både är praktiska och hållbara. Man värmer dem lätt med händerna, formar runt det man vill förpacka, och viker till. Efter användning sköljer man bara av dem i kallt vatten. Behövs lite diskmedel går det bra, så länge det inte är varmt. Värme kan få vaxet att smälta, så diskmaskin är ett nej.

“Vi använder dem varje dag hemma. Till barnens mackor, till den där biten ost som alltid blir över, till att täcka en deg på jäsning. Det blir snabbt en självklar del av rutinen”, berättar Maria.

Men varför just bivaxdukar? 

Förutom att de minskar behovet av plastfolie så finns det flera praktiska fördelar som gör dem till ett smart val i köket. En välgjord bivaxduk skyddar maten effektivt, bevarar smaken och är dessutom snygg nog att ligga framme.

Här är några av fördelarna som användare brukar lyfta:

• De håller maten fräsch längre. Dukarna släpper igenom lagom mycket luft, vilket hjälper till att bevara både smak och konsistens.

• De skyddar mot frysbränna. (När maten får sådär torra, vita frysfläckar). Bivaxytan fungerar som en naturlig barriär, både i kyl och frys.

• De håller lukten inne. Perfekt för ost, lök eller andra starka smaker i kylen.

• De lämnar inga spår. Till skillnad från plastfolie reagerar bivax inte med maten eller burkens yta.

• De sitter där de ska. Värmen från händerna gör att duken fäster lätt mot skålens eller burkens kant, utan att glida av.

Lätta att ta hand om - lätta att återanvända

En av de stora fördelarna med bivaxdukar är att de är just det - återanvändbara. En bivaxduk håller ofta i upp till ett år eller längre, beroende på hur ofta man använder och tvättar den. Och när den till slut gjort sitt, är den helt komposterbar.

Förvaringen är enkel. Bivaxduken tar inte mycket plats och kan enkelt vikas ihop efter användning. Många förvarar sina dukar i en kökslåda eller direkt på bänken bland andra köksredskap. Det viktiga är att den är lättillgänglig, då blir det också mer naturligt att använda den i vardagen. Vissa väljer att hänga upp sina bivaxdukar på en krok eller klämma, vilket också kan vara ett fint inslag i köksinredningen.

“Det fina är att man inte behöver krångla. Det ska vara enkelt, annars använder man det inte. Därför är just bivaxduken så genial. Den gör sitt jobb, och gör det snyggt”, säger Maria.

Och när det kommer till rengöring? Det är lika smidigt som resten. Efter användning sköljer man bara av bivaxduken i kallt vatten. Om den blivit lite kladdig, kanske av ost eller frukt, kan man använda en liten droppe milt diskmedel och skrubba försiktigt med en mjuk diskborste eller svamp.

Det viktiga är att undvika varmt vatten, eftersom värmen kan få bivaxet att smälta och göra duken mindre effektiv. Ingen diskmaskin, med andra ord. Men i övrigt är de förvånansvärt tåliga, och torkar snabbt efteråt. Lägg dem bara på en handduk eller häng upp dem så är de redo att användas igen.

En liten förändring, med stor effekt

Samtidigt som återvinningen av plast ökar i Sverige, visar rapporter att mängden plastförpackningar i omlopp fortfarande är enorm. För många konsumenter är därför lösningen att minska behovet redan från början, till exempel genom att välja naturliga alternativ som bivaxdukar.

Att byta ut plastfolie kanske känns som en liten grej. Men för många blir det just där förändringen börjar. När man väl har hittat ett hållbart alternativ som faktiskt fungerar i vardagen, så följer fler steg ofta naturligt.Kanske slutar man använda plastpåsar, och byter till bivaxpåsar, börjar spara på gamla glasburkar, eller tänker ett varv till kring hur maten förvaras.

Bivaxduken är ett exempel på hur hållbarhet kan förenas med både funktion och enkelhet - ett smart val som inte bara minskar plastavfall, utan också gör vardagen både smidigare och finare.