Macintyre Chocolate Systems Ltd. lyckas upcycla kaffesump och avfall från bryggeriet.

Indtil vidare har Macintyre utfört test med mask från bryggerier. Masken har tillsammans med nåogot sockret och fett kört i Macintyre conch vid hög värme för att få fukten trukket ut af massan.

Då fuktnivån naturligvis är mycket hög (det kan ligga runt 50%), tar det tid innan fukten avdunstar och massan blivit till en lind flyganda bas med högt proteininnhåll, som mjöl, ägg och andra ingredienser kan tillsättas och bakas till kakor.

De har genomfört mikrobiologiska tester på massan, och massan är godkänd som livsmedel.

Kontakta oss för mer information