Kravene til holdbarheden på vakuumpakkede fødevarer er relativt høje. Der kræves ofte en holdbarhed på op til 24 måneder, samtidig med at fødevaren skal pakkes på meget effektive pakkemaskiner. Eksempler på fødevarer der vakuumpakkes er kaffe, laks og andre fiskeprodukter, kød – og bacon.

De laminater som kræves for at leve op til kravene indenfor dette område er meget ofte opbygget som 2, 3 eller 4 lags laminater med kombinationer af PET, OPA, OPP, CPP, Aluminium og forskellige PE typer med og uden barriere.

I alle tilfælde udvikles der et laminat som er designet til at opfylde kravene fra den enkelte kunde.