Källsjö mejeri som tillverkat ost och ostkaka under flera års tid tar steget fullt ut och beslutat ta fram konsumtionsmjölk, skriver Hallandsekot.
– Vi har haft ostkaka nu i sju år, och vi har gått runt men inte mer. Och då tänkte vi att antingen tar vi steget ut och satsar, eller lägger ner det hela, säger Lennart Svennäng, som driver Källsjö mejeri tillsammans med Bengt Erlandsson i artikeln.
Grundarna hoppas kunna höja den ersättning som mjölkbönderna får för mjölken de säljer.
– Vi tycker att vi får för dåligt betalt för den mjölken vi levererar. Vi har gjort kalkyler både fram och tillbaka, och mjölk är ju en produkt som går dagligen, jämfört med ostkaka som man köper mer när det är fest.
BREAKING