– Det blir snabbare omsättning av varorna och vi kan behålla samarbetet direkt med producent. Vi kan också efterfråga tjänster, som att bonden kommer till skolan och berättar om sin verksamhet, säger Linnea Olsson, koststrateg i Karlstad.
Andelen närproducerat som köps in av kommunen till de offentliga köken är i dag åtta procent. Det är dubbelt s...
App för lokala producenter – kan sälja direkt till storkök
Karlstad kommun har fördubblat inköpen av lokala råvaror. Nu skalar de upp med en app där de offentliga köken kan köpa direkt från den lokala producenten.
Vill du få åtkomst till allt?
Prova 30 dagar för 0 kr.
Inga bindningstider eller kortuppgifter krävs.
Prova nu
Köp en prenumeration
Utforska våra prenumerationslösningar och välj den som passar dina behov.
Välj din prenumeration