För femte gången påpekade Livsmedelsverkets inspektörer hygienbrister i den så kallade skallhanteringen på slakteriet. Senast var i juli, rapporterar ATL.
Enligt myndighetens noteringar har anställda skurit av djurens skallar och börjat hantera slaktkroppen direkt efter utan att tvätta händerna mellan arbetsmomenten. Vilket riskerar att kontaminera kött och livsmedel från orena ytor på slaktkroppen, i detta fall från munhålan eller tungan.
BREAKING