Bristen på framför allt svenskt nötkött började märkas redan vid jul och nyår och har fortsatt under det här året.

– Det som hände första kvartalet 2025 var att vi tappade totalt sett i Sverige 15 procent i slaktad volym jämfört med året innan. Det har föranlett en stor brist, och det är flera faktorer som har påverkat, säger Thomas Östlund, vd Pr...