Eskilstuna KRAV-cerifierar kök

Totalt handlar det om ett 80-tal kök där det varje dag lagas runt 20 000 portioner mat.

Eskilstuna kommun går in i en KRAV-certifiering på första nivån. Konkret innebär det att maten i samtliga av kommunens förskolor, grund- och gymnasieskolor, äldreboenden, kaféer samt matlådorna som hemtjänsten levererar, är tillagad med minst 25 procent KRAV-godkända råvaror.

– Vår matkonsumtion ska inte inverka negativt eller göra skada på andra människor, eller andras livsmiljö, säger Karin Lundell, projektledare för certifieringen i Eskilstuna kommun, i ett pressmeddelande.

Restauranger kan certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa gästen hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror:

• Ett märke: minst 25 procent KRAV-godkända produkter eller 15 procent KRAV-godkända livsmedel
• Två märken: minst 50 procent KRAV-godkända produkter
• Tre märken = minst 90 procent KRAV-godkända produkter

– För Eskilstunas kommuninvånare innebär detta att skattepengar går till en verksamhet som bidrar till utveckling på ett hållbart sätt och att våra livsmedelsinköp och våra verksamheter inte tär på jordens resurser, säger Karin Lundell.

Idag har cirka 800 kök runt om i landet en KRAV-certifiering.

{{ visitor.ipAccess.member.name }}

{{ visitor.ipAccess.corporateClient.name }}

{{ visitor.user.name }}

Eskilstuna KRAV-cerifierar kök

Företagens egna nyheter

Mest läst

Jobb i fokus

Senaste nytt

Utvalda artiklar

Utvalda nyheter från förstasidan

Bubs-chefen om satsningen – ”Vi har verkligen fått upp farten”

Picadeli öppnar femte restaurangen i Göteborg

Efter olyckan – Dafgårds produktion igång igen

Greenfood storsatsar i Danmark – räknar omsätta över 100 miljoner

Omsättning och resultat högre än väntat för fiskodlingsbolag

Andra Nordiska Medier

Nyhetsbrev

Sänd till en kollega