Salladskedja öppnar åter efter konkurs

Snabbmatskedjan Salads and smoothies öppnar igen efter konkursen i juni och restauranger öppnar i Malmö, Lund och Helsingborg. Det meddelar Helsingborgs Dagblad, HD.

De två restaurangerna i Göteborg kommer dock inte att öppna igen.

Det gamla företaget hade ekonomiska svårigheter och ett försök till rekonstruktion inleddes i februari. Detta misslyckades och företaget försattes i konkurs i slutet av juni med skulder på drygt tio miljoner kronor och ett sextiotal anställda blev uppsagda.

– Anledningen till att vi gick i konkurs var en alltför aggressiv expansion parallellt med att administrationen blev för stor. Den här gången ska vi inte expandera för fort och jobba aktivt i ägargruppen, säger Alexander Zinnert, en av grundarna och delägarna i det nya företaget, till HD och fortsätter:

– Kedjan ska också bredda sitt utbud och se över priserna.

Restaurangerna startas nu i egen regi. Målet är att de sedan ska drivas av franchisetagare.

De övriga nya ägarna i företaget är Roger Olsson och Mikael Ekberg, som startade Subway i södra Sverige, och Henry Korpela som arbetat med Miyagis sushirestauranger.