Eko-boom för Martin & Servera
Försäljningen av ekologiska produkter till restauranger och storkök har ökat med 12,6 procent hittills i år.
Pressbild/Martin & Servera
Kunder i offentlig verksamhet fortsätter att ligga högst med en eko-andel på över 26 procent, men även privata kedjor köper alltmer ekologiskt och i september landade andelen på strax under 11 procent.
Ökningen är störst inom färskvaror. Den ekologiska andelen av mejeriförsäljningen ligger på 16,7 procent, vilket kan jämföras med 14,3 procent under samma månad 2014. I kategorin kött och chark är ökningen 5,6 procent, en ökning från 4,4 procent i september 2014.
"Efterfrågan på svenska, ekologiska produkter ökar hela tiden, framför allt på färskt kött. Det är ett område där vi ser tillväxtmöjligheter", skriver Martin & Servera i en kommentar.