23948sdkhjf

Arla samarbetar med brittiskt bryggeri för Stilton-öl

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Stilton-ölen fick modighetsutmärkelse för sin smak – nu är den en modern julklassiker.

Brittiska Arlas dotterbolag Tuxford & Tebbutt har i flera hundra år gjort en prisvinnande Stiltonost – men trots så många år på nacken tog det lång tid innan man hittade ett sätt att använda den överblivna vasslen.

Precis i närheten av ostmakaren ligger nämligen Belvoir Brewery, som nu mer än gärna tar hand om vasslen. Det började 2010, när intresseföreningen för Stilton ville dra uppmärksamhet till osten. Bryggeriet fick i uppdrag att blanda blåosten och öl och kombinationen blev så bra att de fortsatte göra ölen, som i efterhand blivit inkluderad i guiden Brewed with Balls.

Läs också: Virtuell öl till stöd för mikrobryggerier

Nu har det blivit tradition för bryggeriet att varje september åka till ostmakaren för att hämta 1 000 liter gratis vassle, som infuseras direkt i fermentationstanken, tillsammans med vört och jäst som tillsammans jäser. Det räcker till ungefär 1 500 flaskor, som sedan släpps i mitten av november – perfekt inför julfestligheterna.

Läs också: Ingen prövning för ostaffär

– Ölen smakar inte som Stilton, men vasslen ger en krämighet som många andra öl inte har. Vi gillar verkligen att göra den och se reaktionen folk har när de får reda på vad den är gjord av, säger Colin Brown, grundare och vd för Belvoir Brewery, i ett pressmeddelande från brittiska Arla.

Med tanke på det stora antal modiga bryggerier vi har i Sverige är väl bara frågan om när vi får se en Västerbottenost-öl poppa upp på hyllorna?
Mer om: brittisk | öl | ost | Storbritannien
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Ålfiskeförbudet fortsätter

Litet kaffeföretag vände under corona – inleder stort avtal med Lidl

SIA Glass designar för återanvändning

Atrias grillar på finska bibliotek

Hon är ny i Svenskmärknings styrelse

Även råvaror i Urban Delis nya webbutik

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut måndag-torsdag.

Annonsera i nyhetsbrevet
Se det senaste nyhetsbrevet.

På nytt jobb
Ny ordförande för Svenska Köttföretagen

Coca-Cola med egen veganmjölk

HK Scans utbildning gav jobb direkt

Den platta vinflaskan gör entré

Ny vd för Trensums Food

Ökad lokal försäljning efter Local Hero-upprop

Matsmart planerar att kränga Paolos-produkter

Har direktkontakt med ägaren av varumärket.

Hon är Norrmejeriers första hållbarhetsdirektör

Därför föredrar konsumenten pappersförpackningar

Ny vd för Peckas naturodlingar

Orkla lanserar lättåtervunnen skål

Pändy ger synergier för Bayn som vill förvärva mer

Gateau öppnar nytt – på nätet

Energidryck tar järnvägen till kunderna

Mathem inviger nytt lager – har fördubblat kapaciteten

De första leveranserna sker i dag.

Rootfruit sänker prognosen på grund av corona

Siljans Chark i konkurs

Veg of Lund skiftade försäljningen – omsättningen sjönk med 92 procent

Så gör butikerna med Paolos produkter

Kopparbergs drogs ner av corona – tror på sommaren

Hållbarhetscertifierad mat tappar marknadsandelar

Västerbottensost + Max = sant

AI ska minska svinnet i växthuset

Kafferosteri flyttar till Slakthusområdet

Savolax med nya ägare och fördubblat mål

Matsmart hittar nya partners i krisen

Frosten slår hårt mot odlarna

Anrikt bageri i konkurs

De tar upp kampen efter Gefleortens nedläggning

Kraftigt minskad inflation – men priset på mat ökar

Se alla Företagens egna nyheter

SMART; stilla, stabil och sparsam - och oljefri!

Hydroscand investerar i rörbockningsverksamhet

Ökad efterfrågan av mobil slangservice i kristid

Specialanpassad 3-banig Teltek C80 checkvåg

Lasersvetsning av plast

Lobrotorpump med hög hygienisk standard

Svetsutrustningar för plast med flera olika metoder

Ny hygienisk pump från Waukesha Cherry-Burrell

Lasergivare med IO-Link och omgivningsljusundertryckning.

Underhåll av tryckluftssystemet livsmedelsindustrin

Nytt samarbete med Hitachi

Fatpump i hygieniskt utförande

Färre lyft, fler aromer

Var med på vår virtuella mässa 27-28 maj!

Mobil Lågtrycksenhet – LWP-M II

Praktiska förpackningar till desinficerande våtservetter

Akut produktion av desinfektionsmedel med hjälp av Busch

Lenze webinar idag om framtidssäkra automationssystem

Letar du också efter bra möjligheter? Ta en Gemba-promenad!

Video på en 4-banig Checkvåg

Maskinsäkerhet: Gratis online-utställning och konferenser

NYHET: Wilden SafeGuard fjärrövervakning och varningssystem

Härdat glas - en stark lösning från Mirit Glas

Nyinstallation till Coop i Trollhättan

Mirit Glas är specialister på glasproduktion

Sänd till en kollega

0.14