Menigos årliga pris Nyskaparstipendiet, som syftar till att lyfta fram innovativa matproducenter, delas ut för sjätte gången den 1 juni i samband med matfestivalen Smaka på Stockholm.
Åtta svenska producenter har lyckats ta sig till slutfinalen, vilket innebär att de under året uppfyllt något av de utsatta kraven: antingen ha utvecklat en ny produkt, hittat ett nytt användningsområde för en råvara eller tillämpat en ny teknik eller process. Dessutom har man gjort det med ett hållbarhetstänk kring antingen produkten eller produktionen.
– I år är startfältet oerhört starkt och vi har hittat åtta av Sveriges mest nyskapande mathjältar, eldsjälar som vågar vara innovativa och prova nya vägar i verksamheten, säger Thomas Palmqvist, affärsområdeschef färskvaror på Menigo, i ett pressmeddelande.
Vinnaren får, förutom äran, en inspirationsresa till ett värde av 25 000 kronor.
Se årets finalister nedan:
Gårdsfisk – Tollarp, SkåneOdlar fisk genom ett naturligt kretslopp – kvävet som fiskarna ger ifrån sig blir gödning till åkrar, som i sin tur producerar mat till fiskarna.
By Ranch – Tystberga, NyköpingFokuserar på ekologisk växtodling och är Sveriges enda storskaliga producent av oljedådra – en E-vitaminrik olja som kan användas inom en mängd områden.
Nordisk Matutveckling/Onsberga Gård – Tystberga, NyköpingEtt samarbete som skapat produkten Sörmländsk Tempeh – ett alternativt svenskodlat växtprotein, gjort på svenska åkerbönor.
Surtantens - Malmö
Handtillverkning av ekologiska syrade grönsaker.
Trädgårdshonung – Rimbo, NorrtäljeProducerar lokal honung, med biodlingar på en rad olika ställen i Sörmland.
Ättika Fruktförädling – Flinkesta, FlenProducerar fatlagrad ciderättika, gjord på egna äpplen och lagringstider på ett par decennier.
Jannelunds Gård – Mullhyttan, ÖrebroEn mångsysslargård som sedan 1990 haft lantbruk med ekologi som huvudspår. Drivs i dag av Adam "Ekobonden" Arnesson.
Pesula Lantbruk – Kukkola, HaparandaVärldens nordligaste producent av rybsolja, en nära släkting till raps.
Förra året vann skånska Hällestadssvamp, som odlar exotiska svampsorter. Tidigare år har Catxalot, Malmö Vinägerfabrik, Ängsholmens gårdsmejeri och Warbro kvarn tagit hem stipendiet.
BREAKING