Rekorddyr vanilj gör glassen dyrare

Bistra väderförhållanden, eller rättare sagt en cyklon, slog i mars hårt mot vaniljodlingar på Madagaskar.

Odlingarna på ön står för den största produktionen av vanilj i världen och efterdyningarna av cyklonen har nu gjort att priserna stigit kraftigt,

.

I veckan har priserna nått 600 dollar kilot, vilket är rekordhögt, samtidigt som tillgångarna stramats åt. Bland annat har priserna lett till att den exklusiva London-baserade gelatokedjan Oddono’s helt tog bort vaniljglass från menyerna, medan större företag har svarat med höjda priser.

– Det kommer nog ta tre till fyra år innan marknaden återgår till en mer hållbar prisnivå om cirka 100-150 dollar kilot, säger Tim McCollum, grundare av Madécasse Chocolate & Vanilla som säljer råvaror från Madagaskar, till Financial Times.

Höga priser från leverantörerna ger i sin tur ökningar för konsumentledet – i Sverige har glasspriserna stigit med i snitt 8 procent under det senaste året och 4 procent den senaste månaden, visar statistik från Statistiska centralbyrån.