Höga halter akrylamid i flera chipssorter

| Av Niklas Thander | Tipsa redaktionen

Fyra sorters chips ligger över den gräns som kommande EU-regler tillåter, visar en undersökning från Testfakta.

I april träder en ny EU-lagstiftning i kraft, där ett nytt gränsvärde för akrylamid sätts: tillverkare av chips med högre halter än 750 mikrogram akrylamid per kilo ska enligt förordningen dra ner på ämnet i produkten.

Inför de kommande reglerna har test- och researchföretaget Testfakta analyserat halterna i åtta olika chipssorter. Där visar OLW:s sourcream and onion de högsta värdena – de landar på 1 700 mikrogram per kilo.

Två andra sorter – Änglamarks sourcream and onion samt Bjäres gräddfil och lök – placerar sig också över de kommande gränsvärdena. OLW:s naturchips med smak av gräddfil och lök hamnar precis över gränsen i testet (760 mikrogram per kilo).

– De här nivåerna kommer inte att accepteras när reglerna träder i kraft senare i vår. Tillverkarna kommer att tvingas se över sina tillverkningsprocesser, säger Petra Fohgelberg vid Livsmedelsverkets kontrollenhet till Testfakta.

Hur stor halt akrylamid som återfinns i den tillagade produkten bestäms av flera olika faktorer – bland annat tillagningstemperatur, potatissort och hur potatisen lagrats.

I OLW:s fall använder man sig av potatissorten Saturna, en sort man i nuläget håller på att byta ut.

– Den kommer att ersättas med andra potatissorter. Vi är i slutfasen av denna utfasning, säger Sara Malmström, kvalitets- och miljöansvarig för Orkla Confectionery and snacks Sverige, till Testfakta.

För Änglamark, ett varumärke som ägs av Coop, tror man att förklaringen kan ligga i sockerhalten. För chipsen används ekologiska potatisar som vanligtvis har en högre sockerhalt. Enligt kommentarer till Testfakta kommer man nu att ge sin leverantör i uppgift att utreda orsakerna vidare. Dessutom kommer chipsen att friteras vid lägre temperaturer, vilket kan minska halterna av akrylamid.

Chips är en av de vanligaste livsmedelskällorna till akrylamid. Ämnet har inte bevisats som cancerframkallande, men i dagsläget anser man att ett samband är sannolikt. Livsmedelsverket arbetar därför tillsammans med livsmedelsindustrin för att sänka halterna så mycket som möjligt.

De chips som också testades, men lade sig under gränsvärdet var: Lantchips gräddfil och lök (370 mikrogram/kilo), Estrella sourcream and onion (270), Pringles sourcream and onion (180) samt Estrellas linschips sourcream and onion (61).


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Ikea återkallar godis – skadedjur upptäcktes hos svenska producenten

En konsument i Irland hittade en död mus i en av godispåsarna – nu återkallas produkten på flera europeiska marknader.

Stadsmissionernas arbete mot matsvinn får miljonstöd

Nutella-kaos kan ge dryga böter

Unilever kan lämna London

Brexit är ett tungt vägande skäl till att Unilever överväger att lämna London och flytta hela huvudkontoret till Rotterdam. Beslutet väntas fattas redan nästa månad, rapporterar nederländsk och brittisk affärspress.

LRF Mjölk i stor omorganisering

Enheten ska knytas närmare LRF i syfte att öka mjölkinvägningen och konsumtionen i landet. En av konsekvenserna är att personalstyrkan halveras.

Karamellmjölk på burk ska utmana läsken

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Ifoodbags grundare lämnar företaget

Lägre vinst för Kopparbergs

Tidigare Coop- och Ica-vd föreslås till Lantmännen

12 miljoner ska ta vegankedjan till tvåsiffrigt

Quorns passning till KFC i kycklingkris

Från fiber till "ful" frukt

Rescued fruits nya vd kommer närmast från anläggningsbranschen.

Ny japansk innovation: Banan med ätbart skal

Kan Mongee utmana den allsmäktiga Cavendish-bananen? Inte i dagsläget kanske, då det bara produceras ett hundratal i veckan.

Med sheanöt blir olivoljan "smör"

Tysk expert riggar för superanläggningen

Plastpåsetillverkarens nya ägare också i konkurs

Ännu en konkurs för verksamheten i Rimbo, som gått många turer under det senast året.

Ägg från burhöns förbjuds i franska butiker

Arla ökar starkt på flera områden

Koncernens omsättning upp med cirka 8 procent – främst på grund av högre försäljningspriser.

Små bryggerier tror på sig själva

Lönsamheten för många mikrobryggerier uppges vara låg, enligt en enkätundersökning genomförd av LRF. Samtidigt är framtidstron stark och en stor del tror på snabb vändning.

De är bäst på miljömärkt fisk

Studie: Livsmedel inte problemet när det kommer till mikroplaster

Jubilerande mejeri inviger ny satsning

Bättre resultat för Scandi standard

Lidls danska reklam inför rätta

Jämförelse mellan kedjans egna produkter med andras gick för långt enligt leverantörerna.

Energiombyte på charkfabrik ger flis i dubbel bemärkelse

Näthandel stärker konkurrens

Hemköp vill förbättra sin Karma

Köp i Argentina gör Arla störst på vassle

Åkeri först i Foodhills satsning

Axfood tar kompetens från Coop

Han blir vd för Ingelsta kalkon

Carlsbergs resultat minskade kraftigt

Näthandeln med livsmedel ökade rejält

Food for Progress rekryterar från Krav

Nutella orsakade kaos i Frankrike

Plast i osten – Arla återkallar

Se alla Företagens egna nyheter

Och plötsligt är det vår – Säkra din plats på årets Prodsummit redan nu

Prisgaranti på marknadens bästa maskiner!

Plasthinkar

Teltek håller seminarium/minimässa i Kungälv och Nacka

Testa MK12 märkningsmaskin och få snabbare resultat!

Nyhet till möbler och stolar

Atlas Copco filter - hög kvalitet och låg pris

API PRO Underhållssystem – certifierad partner för SAP-integrationer

Upptäck ebm-papst i applikationer - Kondensorer och kylmedelkylare

AxFlow AB utökar sitt sortiment med pumpar från Johnson Pump

Återvunnen plast

API – AXXOS visar komplett stöd för effektivisering och driftsäkerhet på Underhåll 2018

Grannar till snabbmatsrestauranger slipper oönskad matdoft med ny reningsteknik

Bull Salicath ApS

Tack till de som besökte oss i vår monter!

Lagafors pallar pressen från Skandinaviens ledande juicer och fruktdrycker

Inga känslor i optimerad produktion - kostnadsfri e-bok och webinar

USON Matavfallskvarn - Waste Queen

Vilka är våra kärnkompetenser?

BITO har inrett

Välkommen till Anuga FoodTec 20-23 mars

Nomo ställer ut på Industrimässa i Östersund

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Östersu...

IMA dairy food HASSIA

Nyanställning

Sänd till en kollega

0.177