23948sdkhjf

Bubbliga tedrycker – årets smakutvecklare

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Kombucha-producenten Roots of Malmö är årets vinnare av Livsmedelsföretagen och White Guides pris.

Fermenterade tedrycker, gjorda på svart te och med smaker som älggräs, gurkmeja och ingefära, är produkterna som gör att Roots of Malmö vinner pris som årets smakutvecklare.

Dryckerna, som kallas kombucha, har konsumerats en lång tid tillbaka i olika delar av världen, men har först de senare åren dykt upp i Sverige på bredare front. När nu Livsmedelsföretagen och White Guide tilldelar en av de svenska producenterna av drycken årets pris kan utbredningen kanske få ytterligare fart.

– Det är helt uppenbart att det är ett passionerat gäng som verkligen älskar sin produkt och drivs av att få utveckla nya spännande och utmanande smaker. Jag ser fram emot att följa deras fortsatta resa och framgångar, säger Anders Canemyr, tillförordnad vd för Livsmedelsföretagen, om årets vinnare.

Och precis som prisets namn påpekar är det just de olika smakerna som producenten använder som fångat uppmärksamheten. Förutom ovan nämnda smaker har man även smaksatt dryckerna med till exempel salvia och honung samt citronverbena, vilket fick juryn att motivera priset på detta sätt:

Läs också: Rekordförtroende för livsmedelsbranschen

"För att med inspiration från en mångtusenårig tradition av fermenterade tedrycker ha skapat en bubblande törstsläckare packad med nyttigheter och präglad av nyskapande smaksättningar från naturens skafferi."

Efter några år på marknaden (man bestämde sig 2015 för att satsa fullt ut) har man nu nått ut till butiker i flera delar av Sverige, och även utländska marknader i form av Danmark och Tyskland.

Läs också: Löfbergs vd invald i europeisk branschorganisation

– Allt fler upptäcker kombucha, och vi hoppas att priset gör att konsumenterna förstår att det är skillnad på äkta kombucha och på massproducerade drycker som bara säljs under det namnet. Vi ser utmärkelsen som en belöning för att vi skippar genvägar i tillverkningsprocessen, säger Matthias Lehner, medgrundare till Roots of Malmö, i ett pressmeddelande.

Övriga nominerade till priset var Pastejköket, Jesses Deli och Tweek. Genom sin vinst av årets pris placerar sig Roots of Malmö bland en vinnarskara som bland annat består av Sorunda korvfabrik, Wapnö gård och Findus.
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Kampanj för att rädda bagerier och konditorier

Virtuell öl till stöd för mikrobryggerier

Styrelsemedlem lämnar Veg of Lund

Fortsatt oro bland producenterna

Här är de samhällsviktiga yrkeskategorierna

Personal flyttar tillfälligt mellan företagen

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Förpackningsföretag ställer om på grund av virusepedemin

Bayn säkrar miljoner från Vinnova

Grönsaksodlare drabbas av corona

Pack Point Nordic blir livesänt

Pack Point Nordic kommer att kunna genomföras som webinar.

Producenter vädjar till dagligvaruhandeln – "köp lokalt"

Regeringen presenterar krispaket för småföretag

Nu presenterar regeringen ytterligare åtgärder för att mildra de ekonomiska konsekvenserna av virusutbrottet.

Pändy har säkrat tre internationella distributionsavtal

Det råder ingen jästbrist

Ölprovning på distans ska hjälpa små bryggerier

Viruset kan överleva i dagar på förpackningar

Stor köttleverantör i konkurs

Stockholmsföretag med 35 anställda och miljonomsättning på obestånd.

Fler vodkaproducenter gör handsprit

Melanders group i rekonstruktion

Koncernen där Melanders fisk, Edsbacka Wärdshus, Konstnärsbaren och Ulla Winbladh ingår har tappat 90 procent av intäkterna.

Svagt uppåt för Atria

Hon går från Martin & Servera till Ica

64 miljoner till forskning om hållbart livsmedelssystem

Så kan mer matsvinn och restprodukter bli foder

När det gäller svinnet i livsmedelskedjan i Sverige så slängs den mesta maten i hemmen.

Säljarna rycker ut och plockar varor

2

LRF erbjuder 8 000 jobb under krisen

Paradiset i konkurs

2

De lanserar frysta fiskköttbullar

Cloetta drar tillbaka utdelning – tappar lösviktskontrakt

Livsmedelsproduktion klassas som samhällsviktig

Avtalsförhandlingarna skjuts upp till hösten

På nytt jobb
Ny CMO på Paulig

Bayn dubblade försäljningen

Absolut tillverkar desinficeringssprit

Gateau säger upp 85 provanställda

Barnmat i Tetra Recart

Eatgood tecknar avtal i USA

Se alla Företagens egna nyheter

Ny hygienisk excenterskruvpump från NOV

Lasersvetsning av plast

KIPP SCANDINAVIA AB säkerställer sin leveransförmåga

Perfekt packad skinka med vakuum från Busch

Produktsäkerhet och kontroll

Hur tryckfall påverkar er tryckluft - Informationsbroschyr

KIPP Scandinavia AB

PRO-CONSULT hjälper sjukhus att bli av med sitt avfall.

Tryckluftsdrivna membranpumpar i hygieniskt utförande

Fiskodling med vakuum från Busch Vacuum Solutions

151 MP Area Scan camera

Magneter köper ni hos Larko Magnet A/S

Se över ert reservdelslager

Livsmedel-godkänt glas från Mirit Glas

Träffa AxFlow digitalt!

Kapacitiva smarta nivåsensorer - nu också med IO-Link!

PRO-CONSULT går över gränser för att hålla produktionen igån

Fatpump i hygieniskt utförande

Busch Vacuum Solutions

Magnetiska lösningar från Larko Magnet

Energieffektiv produktion med centralvakuum

Skapa enkelt skyltar med instruktioner och anvisningar

Svensktillverkad kanalplast för snabb leverans

Skydda din verksamhet!

Optisk identifiering – effektivt och smidigt!

Sänd till en kollega

0.156