Så klarar du rötmånaden – enligt Livsmedelsverket

Nu är det sista dagen i juli och rötmånaden står för dörren. I ett inlägg på sin hemsida delar Livsmedelsverket med sig av tips på hur man bäst hanterar maten under den här perioden.

– Se till att hålla varm mat varm och kall mat kall. Och våga lita på dina sinnen. Titta, lukta och smaka på maten så att du inte slänger mat i onödan, säger Jonas Toljander, mikrobiolog på Livsmedelsverket.

- Håll maten kall från butiken till hemmet. Ta gärna med en kylväska till butiken så att varorna håller sig kalla hela vägen hem.

- Ha ordentligt kallt i kylskåpet, lagom temperatur är + 4 grader.

- Tvätta händerna innan du lagar eller äter mat, och efter att du hanterat rått kött eller kyckling.

- Håll varm mat varm och kall mat kall.

- Se till att kylvaror genast kommer in i kylskåpet. Hållbarhetstiden kan förkortas betydligt om maten står framme i rumstemperatur.

- Kontrollera ditt kylskåp. Med en termometer kan du se var i kylskåpet det är kallast. Placera de känsligaste livsmedlen där. Känsliga livsmedel är till exempel köttfärs och färsk fisk.

- Ta inte fram mer till måltiden än vad du tror ska gå åt. Livsmedel som tas ut och in i kylskåpet får kortare hållbarhetstid.

- Använd rena redskap, håll rent på arbetsbänken och diska knivar och skärbrädor noga när du skurit rått kött och kyckling.

- Använd inte samma fat och redskap till den färdiggrillade maten som du använt till rått kött eller kyckling.

- Genomstek alltid kyckling och köttfärs.

- Livsmedel märkta med bäst före-datum kan ätas även efter detta datum om de förvarats vid rätt temperatur. Titta, lukta och smaka på maten – verkar maten okej går den bra att äta!

- Packa matsäcken i kylväska med kylklampar. Tvätta händerna innan du ska laga mat, efter toalettbesök och efter att du varit i kontakt med djur.