23948sdkhjf

Så förlänger Kiviks den svenska äpplesäsongen

| Av Andréas Göransson | Tipsa redaktionen

"Vi är glada att kunna bidra till att fler får tillgång till svensk frukt under större del av året"

Tack vare en specifik lagringsmetod kan svenskarna njuta av svenska äpplen året runt. Kiviks Musteri är en av odlarna som har tekniken. Vid äppelodlingarna utanför Lund, på Kiviks Musteris gård Solnäs Gård, finns idag fyra stycken ULO-lager (Ultra Low Oxygen). Tack vare denna moderna lagringsmetod kan delar av höstens äppelskörd långtidslagras med bevarad smak och konsistens.

Äpplena bevaras hållbara längre genom att de läggs i svala rum med begränsad syrehalt och lägre temperatur. Den lägre syrehalten gör att mognadsprocessen avstannar. Äpplena fortsätter att andas under lagringen, men det går mycket långsammare. När lagret sen öppnas, ser de ut och smakar precis som när de placerades där.

– Vi har haft våra ULO-lager ända sedan 2014, då vi förvärvade Solnäs Gård och dess tillhörande odlingar. Vi har möjlighet att lagra upp till cirka 500 ton frukt i dessa lager. Olika sorter kräver olika syrehalter och olika temperaturer för att bevaras på bästa sätt, så det gäller att planera sin lagerhållning, säger Kiviks Musteris odlingschef Jan Flemming Jensen, i ett pressmeddelande. Han fortsätter:

– Vi är glada att kunna bidra till att fler får tillgång till svensk frukt under större del av året.

Nu när plocksäsongen är över låter Musteri vissa av sina äpplen somna in och väcker dem igen när de försiktigt lyfts ut ur lagren för att sorteras och skickas iväg till olika grossister.

ULO-tekniken tillsammans med konsumenternas ökade efterfrågan på svenska råvaror, ger svenska äpplen en fantastisk möjlighet att ta för sig på marknaden. Idag är endast ett av fyra äpplen som säljs i Sverige svenskt, enligt uppgifter från Äppelriket Österlen som är Sveriges största fruktodlarförening.


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.
Startsidan just nu

Synliga svenskar rider på trendvåg

Här strålar världens mattrender samman

Rapport från en av världens största matmässor i Paris.

Här är OLW:s nya reklamsatsning

Uppmuntrar Sverige att ta livet "med en nypa salt".

Fazer säljer världens mest sällsynta choklad

Lanserar ett parti i november.

Hon vann Mack-SM med klimatsmartare alternativ

Stockholmsbagare bakom Sveriges bästa macka.

Vegetarisk rätt Söderbornas favorit

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Ny vision och design från Stjärnägg

Företaget ska få svenskarna att äta fler ägg.

Årets julkaffe är redan slutsålt

2018 nytt rekord för Zoégas.

Scan lanserar närproducerad julskinka

"Vi kommer fortsätta erbjuda samma uppskattade smak och kvalitet som den vanliga Scan Piggham-skinkan har"

Storslam för kycklingjulskinka på Chark SM

"Givetvis jätteroligt"

Nu ska PET-flaskorna återvinnas

Inför prisutdelningen i Sustainability Awards hölls seminariet Sustainability Packaging Summit på Superbrandscenen under Scanpack.

Nytt biologiskt nedbrytbart förpackningsmaterial

Probi med ny CFO

Minskat klimatavtryck för returlådor

De blev årets marknadsförare på Umeågalan

"Otroligt stolta"

Från Arla till LRF

Mejerijättens kommunikationschef efterträder Linda Segerblom på LRF.

Pricer i affär med stor kanadensisk kedja

Martin & Servera och Kronfågel vill minska matsvinnet

Detta genom att ta vara på gamla värphöns som slaktas utan att köttet används.

Här är vinnarna i Chark-SM 2018

Tävlingen är avgjord.

Nedräkningen till FoodTech har börjat

Tetra Pak varslar 150 i Lund

Anledningen är organisationsförändring.

Omärkta rör gav 150 000 i sanktionsavgift

Lindt öppnar flaggskeppsbutik i centrala Stockholm

Snart kan alla chokladälskare shoppa godsaker centralt.

Marabou släpper chokladkalender

Framtagen för den som vill äta mer än en bit om dagen.

Besvikelse för HK Scan

Matsmart med ny marknadschef

Scandi Standard ökar omsättningen

Han blir ny CFO för Menigo

Carlsberg ökade försäljningen i sommarvärmen

Kunderna rasar – bojkottar Arla

Svegro går mot papper

Mer vegetariskt på tallriken

Ölbrist är inte ett problem – ännu

Balkow om Axfoods lagerplaner

Värmen dämpade svenskarnas sug efter godis

Grossister håller på årets Kalix löjrom

Se alla Företagens egna nyheter

Nu lanserar vi vår uppdaterade och förbättrade Golvskumningsenhet FFU II C/DC.

Stora Charkdagen

Trioplast Nyborg får diplom för sitt miljöarbete

Tekniskt glas från Mirit Glas – för mer än bara syns skull

AF Packaging Solutions

Nomo är utställare på Elmia Subcontractor

Large hollow shaft encoders with Industrial Ethernet from TR Electronic

Träffa AxFlow på Euro Expo Örebro 28-29 november 2018

Nedräkningen till FoodTech 2018 har börjat

Välkommen till Elmia!

Termiska flödesregulatorer

Mirit Glas erbjudar synglas

ebm-papst DC-motor i transportsystem som eliminerar risken för kollisioner i monteringslinjer

IMA dairy food HAMBA

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Örnsköldsvik 7-8 november

Träffa oss på KIPP Scandinavia under Elmia Subcontractor 13-16 november

Lager-plock och transportlådor

Ny hemsida knyter ihop tidigare digitala portaler

Träffa oss på Elmia Subcontractor

Vi ses väl på Chark SM?

Coop Nord storsatsar på butiken Coop Åre

Motordrivna membranpumpar för livsmedelsindustrin

Ny Linjelaser i rostfritt stål

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Örnsköl...

Som partner till OEM-industrin kan ebm-papst erbjuda en unik bredd

Sänd till en kollega

0.234