23948sdkhjf

Julskinkan krymper

| Av Johan Colliander | Tipsa redaktionen

Både försäljning och storlek minskar med åren.

Den mest klassiska komponenten på det svenska julbordet lär inte försvinna i första taget, men den ser ut att minska i både storlek och volym. På tio år har försäljningen minska med ungefär 20 procent från cirka 7 000 ton till ungefär 5 500 ton, det rapporterar tidningen Lant Lantbruk.

Samtidigt har efterfrågan på mindre och färdigskivade skinkor ökat. Även efterfrågan på skinka gjord på svenska grisar har ökat, särskilt från restauranger och storhushåll. Detta samtidigt som den svenska grisproduktionen minskar.

– Frågan blir förstås om ekvationen går ihop och om skinkan räcker till julfirarna när det samtidigt inte finns så mycket importerad skinka att tillgå. Men i slutändan kommer det nog ändå att lösa sig för de som vill ha svensk skinka på julbordet, tror Hans Agné, vd på Svenska Köttföretagen till Land Lantbruk.

Mer om: julskinka
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Köttbulleföretag i konkurs

Var tidigare underleverantör till Melkers.

Korvkedja expanderar med franchise

Gourmetkorv kliver för första gången utanför Göteborg.

Nestlé satsar miljarder på matanpassad plast

Handlare dumpar djurmaten efter nya avgifter: ”Det är horribelt”

Duni omorganiserar

Stort svinn av mat i skolan

Vid en vanlig skollunch slängs i genomsnitt ett halvt hekto mat per matgäst.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

På nytt jobb
Lohilo rekryterar vice vd från Unilever

Konstnärlig mjölk

Ytterligare en amerikansk mejerikonkurs

Ingen prövning för ostaffär

Tre stora mejerier får inte ta kontroll över kända varumärken.

Nu står det klart: hit får Sverige exportera fläsk

Polarbröd och Vegme i smörgåssamarbete

1

Leverantörer besvikna på finalplatser i Årets matbluff: ”Det sista vi gör är att bluffa”

Matpriserna stilla under julen - kaffe sjönk

Nya Carnegiebryggeriet bygger ny anläggning

De prisas av HK Scan

Oatly till 1 300 Starbucks

Östermalmshallen försenad igen – mars senaste budet

Kompetensbehov i köttbranschen undersöks

Årets matbluff – alla finalisterna

162 nomineringar har blivit fem finalister. Här är produkterna som lurat kunderna mest, enligt Äkta vara.

Iste och juice – dryckesföretag inleder samarbete med Movement

Nytt monomaterial för torrsoppor

Mackmyras dom ska omprövas

Tas upp igen i högsta instans.

Carlsberg tar över Nettos centrallager

Framgång för Optifreeze i Tyskland

Impossible säger nej till McDonalds – då kliver Beyond in

Catena och Coop i slutförhandlingar om jättelagret

HK Scan lämnar Siljans Chark

På nytt jobb
Candy People rekryterar marknadschef i USA

Bayn i nytt försäljningssamarbete

Svenskt i matkassen – en vinst för bönderna

På nytt jobb
Han blir CFO på Lantmännen

Åtta projekt får stöd för ekoproduktion

Potatisdrycksbolag tar in pengar – ska till börsen

Fossilfritt på Spendrups Bryggeri

Rootfruit till stor tysk kedja

Se alla Företagens egna nyheter

Germanium glas från Mirit Glas

Fatpump i hygieniskt utförande

Dr Karl Busch hederssenator vid Münchens universitet

Telfa AB - ställer ut på Euro Expo i Karlstad 22-23/1

EuroExpo mässa Karlstad

​Hydroscand lanserar SlangExpress i Eskilstuna

AxFlow AB stärker organisationen

INOXPA lobrotorpump

Modern vakuumteknik för avgasning under extrudering

Nya säljare på plats!

Lobrotorpump med hög hygienisk standard

Busch Vacuum Solutions - World Market Leader 2020

Nu lanserar vi Original Blend som Hela bönor.

Antibiotikafri kyckling: Megatrend 2020

Excenterskruvpump för höga hygienkrav

Fatpump i hygieniskt utförande

Vi på KIPP Scandinavia önskar alla

Optoelektroniska givare, till vilken nytta?

God Jul & Gott Nytt År

Impellerpump med många kombinationsmöjligheter

God jul och gott nytt år!

God Jul & Gott Nytt År

NR Kyl - Hemköp Billdals 20% mindre i energiförbrukning!

God Jul och ett Gott Nytt År!

Kyltork för daggpunkt bättre än -20 °C

Sänd till en kollega

0.125