23948sdkhjf

Exklusiv fjällrödingrom – bara hos Frantzén

| Av Mona Johansson | Tipsa redaktionen

Stjärnkrogen har tingat hela skörden.

Gry är en ny fjällrödingrom från Lappland. För närvarande serveras den bara på ett enda ställe: stjärnkrogen Frantzén. Björn Frantzéns trestjärniga krog i Stockholm har tingat all jungfrurom som västerbottniska företaget Umlax skördat i sina odlingar i sjöarna Malgomaj och Hornavan.

Läs också: Judas Priest lanserar egen rom

– I år blev det bara 5 kilo rom. Så är det, man kan inte bestämma över naturen, konstaterar Umlax vd och grundare Josef Nygren på företagets hemsida.

Frantzén har köpt upp varenda gram av Gry-rommen. Dessutom har krogen lagt in en beställning för framtiden.

– De har tingat allt vi får fram de närmaste åren. De vill ha större volymer, men just nu har vi inte det, säger Josef Nygren till Folkbladet.

Salthalten är avgörande för upplevelsen av rommens smak och textur. För att den lilla skörden skulle bli perfekt tog Umlax hjälp av Lars Brennwald, kock på restaurang Frantzén.

Läs också: Grossister håller på årets Kalix löjrom

– De har krav på sina produkter och det märker man när man ska skicka dit något. Det var en otroligt rigorös kontroll och de har även besökt och kontrollerat produkten på många sätt – och de är fantastiskt nöjda med den också, säger Josef Nygren till Folkbladet.

Fjällrödingrommens milda och friska smak påminner om forell- och regnbågsrom, men romkornen är mindre och har en annan färg. Det närmaste året finns alltså hela skörden av fjällrödingrommen Gry hos restaurang Frantzén.

– Men när det är dags för nästa kramning, hösten 2020, tror vi att fler ska kunna få chansen att prova en ny skörd av jungfrurom.

Mer om: Frantzén | rom | Umlax
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Sveriges Mästerkock blir Lönnebergas ambassadör

Veg of Lund rullar ut konceptförsäljningsbil

Arla nästan klar med växtdryck

Cargill satsar på köttersättning

Bagerierna som säljer flest semlor

Första baren helt klädd i papper

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

De är Sveriges grönaste varumärken

Peckas nyemitterar igen

Samtidigt avgår företagets vd.

Laktosfritt dubblar Arlas brittiska export

Marknadsdomstolen stoppar stor grossistaffär

Steffo Törnqvist och matkooperativ i samarbete

Norsk lax ökar sitt klimatavtryck

Max grundare instiftar stort livsmedelspris

Miljardaffär i USA efter mejerikonkurs

Systembolaget stämmer danska vinappen Vivino

Postnord säljer dagligvarulogistiken

Net Trading Group tappar i styrelsen

Dryckesbranschen gör gemensam sak för klimatet

Arlas vinst ökade marginellt

Nestlé satsar på vegansk tonfisk

Ökad nötslakt och minskad mjölkproduktion

Plast på kartong ett minne blott?

Vinpriset sjunker globalt

Första förpackningsfria butiken till Stockholm

Fiskeriet bygger egen säljkår

17 av 21 olivoljor höll inte måttet

Spendrups cementerar förstaplatsen på Systemet – ökade 9,5 procent

Single-malt veteran i nya kläder

Havredrycksbolag först ut i Uppsala

Vinstökning för Atria – uppåt för kyckling och convenience

Absolut vodka-ägare sänker prognos efter coronoviruset

Ciderguru till Sverige – intresset bland odlarna ökar

Ökad förlust för Peckas naturodlingar – nytt växthus belastar resultatet

Fodi i konkurs: ”Kunde inte trolla med knäna längre”

Sjöstrand Coffee startar försäljning till 8 länder via Amazon

Entreprenörer pitchade idéer – prisades av Coop

Se alla Företagens egna nyheter

Protego Gummimagneter från Larko

Mobil CIP enhet från INOXPA.

Vad krävs för framgångsrika automationslösningar?

Du kan snabbt och enkelt se att muttrarna är rätt monterade!

Excenterskruvpump för höga hygienkrav

Microspot-lysdioder för exakta utvärderingar!

ebm-papst deltar med två montrar på mässan Mostra Convegno

Teltek expanderar

Sätt pris på dina produkter med METO-prismärkningspistoler

INOXPA hygieniska centrifugalpumpar.

Impellerpump med många kombinationsmöjligheter

Värmeåtervinning av tryckluft genom unika ERU

KIPP Kulspärrbultar inom maskinbyggnad och konstruktion.

Framtidens plastpallsystem ger unika fördelar

ICA Maxi Stormarknad i Västervik byter till CO2

Miljöklassindelning underlättar rätt val av fläkt

ebm-papst EC-fläktar i kompakta högeffektugnar

Vakuumpumpar från Busch till kinesiska sjukhus

En kyllösning som ett steg i FN:s klimatrapport för 2030

BITO får fin utmärkelse för ny transportlåda

Telfa AB - ställer ut på Euro Expo i Uppsala 12-13/2

Ica Supermarket Brunflo får hållbar kyla

Fatpump i hygieniskt utförande

Hjälp med tryckluftsutvärdering - Ingersoll Rand

Mirit Glas är specialister på glasproduktion

Sänd till en kollega

0.141