Svensk lax på land kan bli en game changer
Nästan all lax som äts i Sverige är i dag från grannlandet Norge. Men om några år kan upp till var femte fisk på tallriken ha fötts upp i Säffle.
Lax har i modern tid gått från att vara en lyxvara till vardagsmat för det svenska folket. Men med ökande livsmedelspriser och en ökande internationell efterfrågan på sjömat har intresset för nya källor till lax också ökat. I handeln har fisk, där lax utgör cirka 30 procent, ökat i värde med 94,1 procent mellan 2000 och 2020 men volymerna har bara ...
Få tillgång till hela artikeln - enkelt och snabbt
Provprenumeration
Skapa en provprenumeration
Prova nu
Prenumeration
Välj mellan våra prenumerationer på Food Supply SE och hitta vad som passar dig och/eller ditt företag
Se prenumerationer