När den svenska hamburgertrenden började ta fart var det många som undrade hur långt den skulle gå. Andra, som Väddö Gårdsmejeri, såg en öppning.
– Vi började produktutveckla 2014. Men det tog några år av experiment att få till precis rätt blandning, säger Elin Edlund på Väddö Gårdsmejeri i Roslagen.
För fem år sedan var hamburgerosten klar och sen dess har den dykt upp i både på Coop och Ica samt hos grossister och på restauranger som Brödernas. Det är fortfarande i dag den enda svenska hamburgerosten tillika den enda ekologiska varianten i hela Europa.
BREAKING