Den sydtyska staden Nürnbergs mässcenter är fullproppat av ivriga entreprenörer, investerare och andra intressenter inom ekobranschen. På tisdagen inleddes den fyra dagar långa mässan Biofach där företag från runt om i hela världen är på plats för att visa upp sina produkter. Antalet besökare väntas bli rekordstort efter ett två år långt uppehåll o...