Efter en nyligen genomförd ny undersökning bekräftas det tidigare resultatet att det finns arsenik i ris och risprodukter. Mest arsenik har hittats i riskakor och därför utökas den tidigare varningen om att inte ge risdrycker till barn under sex år till att även omfatta riskakor. Även vuxna rekommenderas att äta mindre ris.

Arsenik finns i två olika former, organiskt och oorganiskt, och det är oorganiskt arsenik som är det farliga. Oorganiskt arsenik är ett av de giftigaste grundämnena och det kan orsaka cancer och diabetes samt påverka vårt immunförsvar, detta redan vid ganska låga dagliga doser.

Arsenik förekommer oftast naturligt i jorden och tas lätt upp av växterna, det kan också förekomma i det vatten man vattnar odlingar med. Barn löper en större risk att få i sig för stora mängder på grund av deras lägre kroppsvikt.

EU har beslutat om gränsvärden för arsenik i ris som blir giltiga från och med årsskiftet 2015/2016. Men Livsmedelsverkets rekommendationer står fast även efter gränsvärdena införts, detta på grund av att gränsvärdena är för höga för att tillräckligt skydda konsumenten.

Eurofins erbjudande

Vi erbjuder ackrediterade analysmetoder för arsenik i ris och risprodukter, både organiskt och oorganiskt arsenik.

Kontakta gärna oss på Eurofins så berättar vi mer om hur vi kan hjälpa dig.

Eurofins säljorganisation, livsmedel
salj.livsmedel@eurofins.se

Läs mer

Från Livsmedelsverket – Ny undersökning om arsenik i ris

Från Livsmedelsverket - frågor och svar arsenik företag

Från Livsmedelsverket - Gränsvärden för oorgansik arsenik i livsmedel

Artikel från aftonbladet

Artikel från svt nyheter

Artikel från aftonbladet