Framtidens matvanor ämne för nordisk konferens

Hur ser våra matvanor ut i Norden och hur ser de ut i framtiden? Hur möter vi moderna människors behov av matglädje, bra mat och bra matvanor? Det var ämnet för en nordisk konferens som anordnades av Livsmedelsverket 23 april i Stockholm.

Av Sorana Stillkvist-Hammar

den 24 april 2013 09:38

Annons

Matvanorna i de nordiska länderna har många likheter mellan länderna, exempelvis ser frukosten ganska lika ut. Men det finns också en del skillnader. Danskar äter mest grönsaker och minst fisk och skaldjur i Norden. Norrmännen äter mest fisk och bröd. De dricker också mest läsk tillsammans med islänningarna. Svenskar är de som äter minst bröd. Det här framkommer i de matvaneundersökningar som görs.

Annons

Etik och hälsa

- De framtida matvanorna påverkas av flera trender som vi ser idag. En trend är det lokala och det etiska. En annan är hälsotrenden där det nyttiga är viktigast. Ytterligare en trend är prestationsfixering där maten främst ses som bränsle och till sist gourmeterna som letar nya njutfulla matupplevelser, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.

Annons

Något som kommer att påverka framtidens kostråd från myndigheterna är de Nordiska Näringsrekommendationerna som just nu omarbetas och presenteras i oktober och som grundas på ett brett forskningsunderlag.

Annons

På konferensen diskuterades även ekonomiska styrmedel och hur bra matvanor kan främjas i skolan och i hälso- och sjukvården.

Annons

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Din kommentar kommer inte att synas förrän du aktiverar den. Om en liten stund får du ett mail där du måste klicka på en länk för att aktivera din kommentar.