I dag, torsdag, går startskottet för den traditionella surströmmingspremiären. Men den skarpt luktande fisken har redan funnits till försäljning i butikerna en tid. Enligt Alexandra Appeltoft, inköpschef färsk fisk och skaldjur på Ica Sverige, har efterfrågan varit hög.
– Vi ser även en stark volymutveckling sedan premiären i butik förra veckan. Men om det är en högre efterfrågan än ett tidigare normalår, eller om konsumenterna varit snabbare på att göra sina inköp, är svårt att uttala sig om innan säsongen är över, säger hon till Svenska Dagbladet.
BREAKING