Den nya grönsaken fick innovationspriset i årets upplaga av Fruit Logistica i Berlin. Zuccholino finns i tre olika färger: gul, ljusgrön och mörkgrön. Den har en mild smak och är rik på fibrer och vitamin A och C.
Zuccholino är utvecklad av Spaniens IFAPA:s avels- och bioteknikavdelning i samarbete med Beyond Seeds. Den kan ätas rå eller tillagad, och odlas utomhus, men är anpassningsbar till växthusodling, skriver The Food Institute. Efter plockning ska den hålla i tre till fyra veckor under normala temperaturer.
BREAKING