Lyckat projekt med storskalig svensk värdekedja av baljväxter

Axfoundation har drivit projektet, där bland annat baljväxter har odlats och skalats av Kalmar Ölands Trädgårdsprodukter för att sedan kokas och tillredas hos Sevan i Sigtuna.

– Det är ett systemskifte vi vill åt, och nu finns en storskalighet för svenska baljväxtprodukter som är goda och som inte behöver långa transporter. Det är också ett viktigt steg för svensk livsmedelsberedskap, kommenterar Veronica Öhrvik, projektledare, Framtidens mat på Axfoundation.