Grilstad grundades i Norge på 1950-talet och har varit aktivt i Sverige sedan 1980-talet. Bolaget har bland annat sålt salami och lufttorkad skinka till dagligvarukedjorna.
Det svenska bolaget har sitt säte i Östersund och omsatte 66 miljoner kronor, enligt senaste bokslutet. Men vinstsiffrorna har varit röda sedan 2019, med undantag för 2022 då bolaget hade en vinstmarginal på 300 000 kronor. Enligt senaste bokslutet visade samma rad -5,8 miljoner kronor.