Forskning
Trots att växtbaserad mat ofta uppfattas som ett säkrare och mer hållbart alternativ till kött, visar ny forskning att riskerna för livsmedelsburna sjukdomar kan vara lika stora.
Jenny Schelin, forskare vid Lunds universitet, varnar för att kunskapen om livsmedelssäkerhet i växtbaserade produkter inte har hållit jämna steg med den snabba utvecklingen på marknaden. Hon betonar att växtbaserade råvaror och tillverkningsprocesser kan drabbas av samma typer av bakterier som traditionella animaliska produkter.
BREAKING