Intresset för växtbaserat har svalnat de senaste åren, men inte helt visar det sig. Det lilla Kalifornienbaserade företaget Rancho Gordo har gått från att vara en nischad bönproducent av arvssorter till att bli en nationell sensation. Nästan 29 000 personer står på väntelista för att få gå med i företagets populära Bean Club, rapporterar Wall Street Journal.
Torkade bönor – nästa stora livsmedelshajp?
En bönfebern sprider sig över USA. Efterfrågan på protein- och fiberrik mat skjuter i höjden. På den svenska marknaden är det än så länge lugnt.
Annons
BREAKING