När chipsbolaget 2022 vann upphandlingen med SAS om att leverera till flygbolagets samtliga flygningar globalt innebar det snabbt ökade volymer och höga krav. Samtidigt var kapaciteten begränsad, och bolaget riskerade både att tappa affären och att behöva tacka nej till nya kunder.
Under 2025/26 har Gotlandschips därför genomfört en omfattande investering i en ny produktionsanläggning, som kunde komma till efter Miljö- och byggnämnden gjort ett undantag för detaljplanen för området, vilket kunde ske först efter en överklagan.