Förorenat vatten bakom bakterier på Kronfågel

| Av Niklas Thander | Tipsa redaktionen

Vd:n om felet som gjorde att 30 procent av kycklingarna innehöll campylobacter: "Vi beklagar verkligen djupt det inträffade".

Under hösten och vintern har man hos Kronfågel sett en tydlig ökning av campylobacter i den färska kycklingen, en tarmbakterie som kan orsaka magsjuka hos konsumenter.

Det har kopplats ihop med den ökning som också synts i Sverige: mellan augusti och november förra året rapporterades det fler än dubbelt så många sjukdomsfall orsakade av campylobacter än vanligt, vilket fick Folkhälsomyndigheten att slå larm.

Under 2015 låg snittet för campolybacter i Kronfågels kyckling på cirka 13 procent – under 2016 låg snittet på 19,9 procent. För hela svenska branschen ligger snittet på ungefär 15 procent, enligt uppgifter från Sveriges veterinärmedicinska anstalt.

Under hösten och vintern har kycklingarna från Kronfågels slakteri i Valla, där cirka 190 000 kycklingar slaktas om dagen, haft ett snitt på upp till 30 procent campylobacter, skriver Aftonbladet.

Till en början trodde man att det var en ovanligt varm höst som låg bakom ökningen, men nu uppger man på sin hemsida att det handlade om ett installationsfel i en tvättanläggning. Felet har inneburit att man tvättat lådorna, i vilka de levande djuren transporterades i från gårdar till slakteri, med använt vatten. Felet, som upptäcktes i slutet av januari, åtgärdades enligt företaget omedelbart.

Läs också: Kronfågels kycklingspett återkallas

"Vi beklagar verkligen djupt det inträffade och vill understryka att vi har tagit de höjda nivåerna på största allvar. Nivåerna har inte varit okej enligt våra egna eller branschens standard och som marknadsledare på svensk kyckling känner vi naturligtvis ett stort ansvar", skriver vd:n Magnus Lagergren på Kronfågels hemsida, och tillägger att ökningen är "ett misslyckande".

Aftonbladet pekar också på uppgifter i interna dokument som man tagit del av, utifrån vilka man beräknar att 1,6 miljoner kycklingar kasserats under 2016 på grund av att de varit "otjänliga". Bland annat hänvisar man dessutom till en hemlig källa som menar att Vallaslakteriet har brister i arbetsmiljön, vilket tillsammans med ett ökat produktionstempo har lett till en ökad förekomst av campylobacter.

Läs också: Menigo och Kronfågel i smaksamarbete

Att så många kycklingar kasseras beror på flera anledningar och grundas i Livsmedelsverkets regler, skriver Kronfågel på sin hemsida. Enligt företaget arbetar man konstant för att minska siffran.

Nu vill Folkhälsomyndigheten, Jordbruksverket, SVA och Livsmedelsverket hålla en närmare dialog med branschen för att få ner förekomsten av campylobacter.

– Vi ser väldigt allvarligt på situationen. Infektion med campylobacter kan ge mycket svår sjukdom, och insatser behövs för att minska risken att bli smittad av kycklingkött, säger Anders Tegnell, statsepidemiolog på Folkhälsomyndigheten, i ett uttalande.


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Producenten bakom årets dagligvara gasell på nytt

Njie, tillsammans med bland andra bryggeriet Poppels, placerar sig på topp tio-listan över Västra Götalands läns snabbast växande företag.

Otto har fansen i ryggen

Barnmatstillverkaren vann nyligen "David mot Goliat"-priset tack vare omröstning – nu bygger man nätverk av ambassadörer.

Spisa vill odla grönt mitt i stan

Ört- och salladsproducenten är en av de drivande bakom stora stadsodlingsprojekt i Stockholm, Helsingborg och Landskrona.

McDonald's kallar in hamburgerreserven

Kedjan bjuder in tidigare anställda till vad man kallar en repövning – målet är att 100 personer ska återvända för ett arbetspass.

Orkla köper producent av frysta grönsaker

Osten som flest vill rekommendera

Västerbottensost upprepar topp tio-ranking när Yougov presenterar lista över Sveriges mest rekommenderade varumärken.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Då ska Lidls nya huvudkontor stå klart

Franska facket: Nestlé-flytt är opraktisk

Midsona tillsätter ny Norge-chef

Christoffer Mørck, närmast kommersiell direktör i Midsona Norge, tar steget in i ny chefsroll samt koncernledningen.

Irländska storförvärvet lyfte Scandi Standard

Snart flödar Brämhults från Danmark

Rynkeby foods startar produktionen av färskpressad juice vid anläggningen i Ringe vid årsskiftet.

Två nya Findus-chefer utses

Uthållig limpa nominerad till varumärkespris

Smaktolkare identifierar griskött

Hur smakar griskött? Syrlig och gräddig sötma är några av smakorden som dyker upp när Svenskt kött och Tala smak genomför tester.

Tidig rusch för Zoégas julkaffe

Årets begränsade julkaffe har lämnat lagret – "Tyvärr finns det inget mer kaffe att beställa".

Mer bröd på rälsen

Polarbröd ökar järnvägstransporter med nytt avtal, och når därmed "full potential".

Rekorddyrt vin säljs från Sverige

När Systembolaget höll dryckesauktion ropades det som kallas världens dyraste vin ut – köptes på Systembolaget i Malmö för 23 år sedan.

Ny regionchef på Hemköp

Han tar över styret för 25 Stockholmsbutiker.

Andra skiftet i Kolafabriken

Återkomsten till företaget som hon en gång grundade ledde till att Pia Jaarnek med sitt Kolafabriken nominerades som en av landets främsta entreprenörer. Med en färsk investering i tillverkningen är man nu redo att ta nästa steg.

Lokalt street food-koncept i nytt samarbete

Vi väljer hellre svenskt än ekologiskt

De är årets nötköttsföretag

Bransch-vd prisvinnare på ekomäsa

Storskalig fiskodling stoppas

Gastrofy byter namn

"Mathjälte" gör ost av världsklass

Falköpings mejeri byter ordförande

Inbrott i matbutik – 220 kilo ris stulet

Ytterligare en matapp lägger ner

Plast i Anthon Bergs marsipan

Axfood gör fortsatta förpackningsändringar

Lidl startar näthandel – i USA

Snabbkaffe stulet ur bemannad lastbil

Efter förra årets Coop-succé – nu vann Ica

Medieprofil till Coop Värmlands styrelse

Smörpriserna exploderade

Se alla Företagens egna nyheter

KIPP Nollpunktsspännsystem

Fyllningsmaskiner från Trepak International AB

Komplettera ert Lagafors rengöringssystem med slangupprullare och slang

Tack för ert besök i vår monter

Kompletta fyllningslinjer från Trepak International AB

Söker du nya utmaningar?

PENKO indikatorer hos Scanvaegt

Filtrering av vätskor - med effektivitet och dokumentation i fokus

Kapsyleringsmaskiner från Trepak International AB

Nytt samarbetsavtal mellan Constructor Sverige AB och TRILOGIQ Sweden AB

Hemsidor ökar försäljningen med klimatsymbol!

ICA Supermarket Matfors satsade på ett miljövänligt köldmedium!

Svetsningssäkerhet med 6 gånger större synfält och realistisk färgåtergivning

Kvalitet och säkerhet i alla led

Fyllningsmaskiner från Trepak International AB

Behärska luften

Säkerställ äktheten i ditt kryddsortiment

Filtrering av vätskor - för alla uppgifter och filterhus

Kompletta fyllningslinjer från Trepak International AB

Svenska Retursystem firar 20 år i delningsekonomin

Defekt elektronik ombord på fartyg?

Kapsyleringsmaskiner från Trepak International AB

Välkommen att besöka oss på Elmia Subcontractor!

Galet kampanjpris i november!

Har du onödiga transporter internt?

Sänd till en kollega

0.269