23948sdkhjf

Hundratusentals ton vetekli ska bli värdefullt

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

KTH-forskare har hittat ett sätt att omvandla en biprodukt från spannmålsindustrin till miljövänlig livsmedelsplast.

Varje år produceras cirka tre miljoner ton vete i Sverige – hela tio procent av mängden består av vetekli, en biprodukt som i dag främst används till djurfoder. Nu har forskare på KTH hittat ett hållbart sätt att förädla kliet som ger det ett mer värdefullt syfte.

Genom att använda vatten, enzymer, högt tryck och värme kan man extrahera bioaktiva polysackarider från vetekliet. Det skiljer sig från stora delar av industrin som i dag använder kemiska medel för samma process.

– Att använda enzymer som biokatalysatorer, ja mer hållbart kan det inte vara. De biomolekyler vi extraherar har för övrigt antioxidanta egenskaper. Vårt främsta forskningsbidrag är nog att vi använder vatten tillsammans med enzymerna, för vattnet förstör inte detta antioxidanta särdrag. Då får vi antioxidanta biopolymerer, säger Francisco Vilaplana, forskare på avdelningen för glykovetenskap vid KTH.

Ett av de främsta användningsområdena för bioaktiva polysackarider är som paketeringsmaterial för livsmedelsindustrin. De kan bland annat användas som syrebarriär, en plastfilm som har direkt kontakt med livsmedel.

Läs också: Året efter torkan – så blir spannmålsskörden

– Exempelvis kan man paketera kött med materialet baserat på polysackariden. Då kan man välja bort den plast baserad på olja som används idag, säger Francisco Vilaplana i ett pressmeddelande.

Läs också: Från Lantmännen till Bergendahls

Dessutom har det utvunna materialet en så kallad prebiotisk inverkan på nyttiga bakterier i fiberrika livsmedel – de påverkar helt enkelt bakterierna på ett positivt sätt.

Nu har forskningsprojektet beviljats ett anslag tio miljoner kronor från Formas för att fortsätta att utveckla tekniken, bland annat i samarbete med Lantmännen.
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu
1

Arla vill satsa på växter

Avfallspåsar för frukt sprider sig

Lidl varnar för Brexit

På nytt jobb
Finska fiskföretaget fixar svensk försäljningschef

Enkla åtgärder minskar take away-skräp

Fikaföretag i samarbete med godistillverkare

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

1

Norsk slang ska förenkla mjölktransporterna

Brittiskt väder påverkade Kopparbergs

Högt pris på bär

Efter 113 år - nu lägger charkuteriet ner

Starka siffror för Scandi Standard

Alger drog ner resultatet för Lerøy

Året efter torkan – så blir spannmålsskörden

Var tionde öl är alkoholfri

Svenskt receptbolag i samarbete med Walmart

It-bolaget ska samordna recept tillsammans med Buzzfeed.

Avancerad teknik bakom räfflad burkdesign

Odlarna får bita i det sura äpplet

Årstiderna till fem nya städer

Nu är Icas bacon helsvensk

Dagligvaruhandeln satsar på halloumialternativ

Så dyr blev Ed Sheeranketchupen

1

Vanligt insektsmedel kan fasas ut

Pappersbaserade förpackningar för färskvaror ökar

Spendrups och Pågen bland finalisterna i Dagligvarugalan

Fazers finska köp är klart

Carlsberg backar i Europa – kliver fram i Asien

Anrikt konditori i konkurs

Cloetta är bäst i dagligvaruhandeln

Fodi vill expandera - tar in miljoner

Minskad försäljning för convenience

Debatt
Frigolit ska återvinnas, inte förbjudas

Dalarna vill se landbaserad fiskodling

"Halloumiskam" påverkade försäljningen

Förlust för Simris Alg

Här är Ed Sheeran-ketchupen

Nu kommer panten på brödpåsen

Se alla Företagens egna nyheter

ebm-papst utökar OEM-avdelningen med en ny försäljningsingenjör i Stockholm

Hur du väljer de bästa belysningsteknikerna för din maskinvision!

Namnskyltar för professionell användning i din butik

Flexible positioning drives and actuators

Säker åtkomst till pallkanaler i rullställ

Mirit Glas tilbydar afirglas, som är nästan lika hårt som diamant

Träffa oss på EURO EXPO i Värnamo

KIPP presenterar stödelement, positioneringselement och fästelement

ebm-papst visar energieffektiva lösningar för fastighetsventilation på Fastighetsmässan i Göteborg

EuroExpo industrimässa i Värnamo

Spåra, identifiera, blippa - klart!

Hur revolutionerar IO-Link den totala utrustningens effektivitet?

Värmerutor från Mirit Glas

Ta en genväg med nya online Design Studio

Hur snabbt kan ni ändra format i er tillverkningsprocess?

Förberedd för industri 4.0: Ny lamellvakuumpump med tryckreglering

Nivåavkänning och meddelanden till logistikpartner!

Tryckluftsdrivna membranpumpar i hygieniskt utförande

RS Components lanserar lättanvända oscilloskop från Tektronix för felsökning och analys

Balluff har tilldelats en utmärkelse!

RS Components lanserar labbaggregat med automatisk anpassning av strömstyrk...

RS Components får utmärkelse av TDK-Lambda

Alfa Laval Think Top V50 och V70

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Svenskt musteri tredubblar lagerkapaciteten med automatisk lösning

Sänd till en kollega

0.23