23948sdkhjf

Här är vinnarna i Chark-SM 2018

| Av Andréas Göransson | Tipsa redaktionen

Tävlingen är avgjord.

För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i Chark-SM 2018. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man såväl julskinka, leverpastej, isterband, bacon och lufttorkad skinka som falukorv, färskkorv och grillkorv. Vinnarna kommer från både stora och små charkuteriföretag från hela landet. Alla charkuterier som var felfria i bedömningen får också en guldkvalitetsstämpel för att underlätta och guida konsumenterna. Det framgår i ett pressmeddelande.

Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad. Bland årets Svenska Mästare hittar man också Lökkorv från HKScan, Falukorv Basturökt från Nordchark i Luleå, Högrevshamburgare e-c kappa från Nacka Köttprodukter, Viltkorv med prästost och Högrevskorv från Lindvalls Chark. Jokkmokks Korv & Rökeri som med inspiration från Italien satsat på lufttorkade produkter blev storvinnare med tre SM-titlar för sin Bresaola, sin Salami fänkål och sin Lavkokt skinka.

– Det är fantastiskt att se vilken toppklass som finns bland våra svenska charkuterier, vem säger att du behöver åka till Italien för att äta gott lufttorkat? Detta var tionde Chark-SM och våra domare vittnar om att kvaliteten bara blir bättre och bättre för varje år. Vi konsumenter blir alltmer måna om att äta produkter av god kvalitet när vi väljer att äta kött och charkuterier, och det har våra svenska företag verkligen förstått, säger Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM, i pressmeddelandet.

I Chark-SM tävlar charkföretagen i 17 olika kategorier allt från den bästa falukorven, köttbullarna, julskinkan och korvarna till de bästa rökta och lufttorkade charkuterierna. De cirka 700 tävlande charkuterierna från 55 företag har blindtestats av ett 40-tal domare. Alla charkuterier som är felfria i bedömningen får en guldkvalitetsstämpel som visar för konsumenterna att det är en produkt av högsta klass.

I varje tävlingsklass utses också en Svensk Mästare. Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Syftet är att både höja kvaliteten och göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken.

Nedan finns vinnarna listade:

KlassFöretagProdukt
FalukorvNordchark i LuleåFalukorv Basturökt
Köttbullar och hamburgareNacka KöttprodukterHögrevshamburgare e-c kappa
JulskinkaBjörk & CoJulskinka, kokt
Rökta helköttsprodukterVindelns RökeriVindelnrökt Fläskkarré
Kokta helköttsprodukterJokkmokks Korv & RökeriLavkokt skinka
Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukterJokkmokks Korv & RökeriBresaola
Klassiskt kryddade korvarHelmut Walch CharkuteriFrankfurter
Milt kryddade korvarLindvalls CharkViltkorv med prästost
Starkt kryddade korvarKLS Ugglarps/CharkprodukterCharkprodukter Jalapeno/cheddarkorv
Grillkorv, skinnfriLindvalls CharkHögrevskorv
IsterbandAtria SverigeCharkdelikatesser Gammaldags Isterband
Kallrökt, torkad korvJokkmokks Korv & RökeriSalami fänkål
Rökt påläggskorvHKScanLäckökorv
Pastej och syltaPer i Viken CharkLeverpastej
Traditionell charkVaggeryds CharkPölsa
Bacon och rökt sidfläskSignal & Andersson CharkuterifabrikBacon
FärskkorvJ. Pettersons CharkFärskkorv Västerbottensost


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Ärtor blir proteinpulver

Isländska ostchips tar in kapital – vill öka svensk produktion

EU-stöd till Cellbombs nedbrytbara köttförpackningar

På nytt jobb
Ny kommunikationsdirektör på Scandi Standard

Ny kvartett i Arlas styrelse

Mackmyra ökar i omsättning men även i förlust

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Nu kommer ölglassen

De orsakar mest svinn: ”Lönsamt öka personalen”

City Gross tar in Picard i värmen

Granola-entreprenörer prisade av Claes-Göran Sylvén

Norges svar till Fiskguiden – endast 0,03 procent fångas med garn”

Nu träder nya transfettsreglerna i kraft

Näringslivsmedalj med kunglig glans till Fabrique

Stora Enso satsar på intelligenta automater

Japansk bank investerar miljard i indisk nätmathandel

Livsmedelsföretagen lanserar manifest – för hållbarheten

Utmanaren: 7-Eleven ställer om till pizzerior

Peckas naturodlingar i universitetsstudier

Matpriserna står stilla

På nytt jobb
Ny vd på Pizza Hut

Dystert läge för 4 av 10 matfiskar

Hennes godis har gått från spisen till rikslansering

Poké bowl-kedjans åttonde restaurang

Rekord i matavfallsinsamling

På nytt jobb
Krav fortsätter rekrytera

B2B nästa för Karma och Martin & Servera

En vecka kvar till Pack Point Nordic

Världens största öltilverkare ansöker om börsnotering

Peckas naturodlingar dubblar omsättningen

Micvac i nytt italienskt partnerskap

De går in i Norrmejeriers styrelse

Simris Alg ökar omsättningen

HK Scan vill nyemittera för 60 miljoner euro

På nytt jobb
Hon axlar nytillsatt roll på Altia

Hungrig.se uppköpta av Delivery Hero

Upp för Orkla

Se alla Företagens egna nyheter

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Uddevalla 22-23 maj

RS Components introducerar en IoT-utvecklingssats med Bluetooth® Low Energy från ON Semiconductor

Lagafors i fokus när världens ledande fackmässa för köttindustrin ägde rum i Frankfurt

Exakta positioner med pneumatiska cylindrar!

Tryckluftsdrivna membranpumpar i hygieniskt utförande

RS Components lancerar Hartning kontaktdon med påmonterad anslutningskabel

RS Components ingår partnerskap med TE Connectivity för att lansera ett TE-lärcenter på teknikforum

När du vill transportera gasflaskor i din personbil

ebm-papst fläktserie AxiBlade utökas med fläktar i mindre storlekar

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Uddevalla 22-23 maj

RS Components introducerar LoRa-kommunikationsmoduler med utökad prestanda för IoT-tillämpningar

Norskt eko-mejeri väljer bägare från RPC Superfos

KUNBUS-industridatorer som bygger på Raspberry Pi finns nu hos RS Components

Cuby Shuttlesystem hos OneMed

Synglas i hög kvalitet - Mirit Glas

RS Components introducerar Renesas Synergy™ S5D3-mikrokontroller och -utvecklingskort för IoT

Varför sågverk behöver automatisering

Lyckeby Starch investerar i Christian Berners valstorkar till sin stärkelseproduktion

Hemsidor ökar försäljningen med klimatsymbol!

Trender som driver på utvecklingen av kundanpassade drivlösningar

Förberedd för industri 4.0: Ny lamellvakuumpump med tryckreglering

Framtidens bilindustri, är den här redan nu?

Industrimässa i Gävle med Nomo

IFFA 2019, nu är vi på plats...

Tekniskt glas er kännetecknad ved speciella egenskaper

Sänd till en kollega

0.177