23948sdkhjf

Här är vinnarna i Chark-SM 2018

| Av Andréas Göransson | Tipsa redaktionen

Tävlingen är avgjord.

För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i Chark-SM 2018. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man såväl julskinka, leverpastej, isterband, bacon och lufttorkad skinka som falukorv, färskkorv och grillkorv. Vinnarna kommer från både stora och små charkuteriföretag från hela landet. Alla charkuterier som var felfria i bedömningen får också en guldkvalitetsstämpel för att underlätta och guida konsumenterna. Det framgår i ett pressmeddelande.

Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad. Bland årets Svenska Mästare hittar man också Lökkorv från HKScan, Falukorv Basturökt från Nordchark i Luleå, Högrevshamburgare e-c kappa från Nacka Köttprodukter, Viltkorv med prästost och Högrevskorv från Lindvalls Chark. Jokkmokks Korv & Rökeri som med inspiration från Italien satsat på lufttorkade produkter blev storvinnare med tre SM-titlar för sin Bresaola, sin Salami fänkål och sin Lavkokt skinka.

– Det är fantastiskt att se vilken toppklass som finns bland våra svenska charkuterier, vem säger att du behöver åka till Italien för att äta gott lufttorkat? Detta var tionde Chark-SM och våra domare vittnar om att kvaliteten bara blir bättre och bättre för varje år. Vi konsumenter blir alltmer måna om att äta produkter av god kvalitet när vi väljer att äta kött och charkuterier, och det har våra svenska företag verkligen förstått, säger Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM, i pressmeddelandet.

I Chark-SM tävlar charkföretagen i 17 olika kategorier allt från den bästa falukorven, köttbullarna, julskinkan och korvarna till de bästa rökta och lufttorkade charkuterierna. De cirka 700 tävlande charkuterierna från 55 företag har blindtestats av ett 40-tal domare. Alla charkuterier som är felfria i bedömningen får en guldkvalitetsstämpel som visar för konsumenterna att det är en produkt av högsta klass.

I varje tävlingsklass utses också en Svensk Mästare. Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Syftet är att både höja kvaliteten och göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken.

Nedan finns vinnarna listade:

KlassFöretagProdukt
FalukorvNordchark i LuleåFalukorv Basturökt
Köttbullar och hamburgareNacka KöttprodukterHögrevshamburgare e-c kappa
JulskinkaBjörk & CoJulskinka, kokt
Rökta helköttsprodukterVindelns RökeriVindelnrökt Fläskkarré
Kokta helköttsprodukterJokkmokks Korv & RökeriLavkokt skinka
Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukterJokkmokks Korv & RökeriBresaola
Klassiskt kryddade korvarHelmut Walch CharkuteriFrankfurter
Milt kryddade korvarLindvalls CharkViltkorv med prästost
Starkt kryddade korvarKLS Ugglarps/CharkprodukterCharkprodukter Jalapeno/cheddarkorv
Grillkorv, skinnfriLindvalls CharkHögrevskorv
IsterbandAtria SverigeCharkdelikatesser Gammaldags Isterband
Kallrökt, torkad korvJokkmokks Korv & RökeriSalami fänkål
Rökt påläggskorvHKScanLäckökorv
Pastej och syltaPer i Viken CharkLeverpastej
Traditionell charkVaggeryds CharkPölsa
Bacon och rökt sidfläskSignal & Andersson CharkuterifabrikBacon
FärskkorvJ. Pettersons CharkFärskkorv Västerbottensost


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Trender i matvärlden: Hyperlokalt och göra gott

Spendrups vill bli fossilfria

Vatten, vin och veganskt på Europas största ekomässa

Så kommer nästa års upplaga av Biofach att se ut.

Arla först ut med klimatneutralt mejerisortiment

Ny hembryggningsbutik i Örebro

Hållbarhetspris till matsvinnsentreprenör

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Jakobsdals växer med ny lagerlokal

City Gross lanserar egna färdigrätter

Svensk livsmedelsproduktion under kinesisk lupp

Studiebesök av Kinas ambassadör ska leda till ökad livsmedelsexport.

Två förpackningsleverantörer blir en

De blir ledande i Norden på nischade förpackningar.

Utredning om skatt på engångsartiklar

Showroom och nyheter på GEA:s Livsmedelsdagar

Djupdragare, Food Tray-förpackning och syresensor bland nyheterna.

Arla släpper specialmjölk

Produktnytt
Nytt växtbaserat alternativ för matlagning

Han levererar ekologisk gris till Dagligvarugalan

Fazers nya foodtech-partner bakom unikt protein

På nytt jobb
Från Arla till Svegro

Danska Tulip byter namn efter 110 år

Arla byter till klimatsmart returpall

På nytt jobb
Evanoff Group rekryterar produktchef från Ica

Scandic och Spendrups gör öl på överblivet bröd

Valio lanserar havre till kaffet

Krav utvecklar sin butikscertifiering

Hungrig läggs ned

Surt sa Arla om årets smak

Zeta intar Circle K

På nytt jobb
Hon är ny marknads- och regelutvecklare på Krav

Pressade Norrmejerier levererar ny strategi

Astrid och aporna-butiken i konkurs

Plast av jäst

Atria lanserar vegetariskt varumärke

Greta Thunberg kan vinna Polarbröds pris

Produktnytt
De lanserar svensk pizzaskinka

Nu sjunker matpriserna

Krav på livsmedelsbunkring får brittiska handlare att protestera

Debatt
”Bondeskam – ändå ökar det svenska köttet”

Se alla Företagens egna nyheter

Värmerutor från Mirit Glas

En lösning för att upptäcka blanka och reflekterande föremål!

Det är svårt att tänka sig en värld utan fläktar

Industrimässa i Sundsvall

EC-lågenergifläktar på ExpoVent i Luleå, Skellefteå, Umeå och Östersund

Fläktar för ideala odlingsförhållanden i växthus

För alla oss som tycker om choklad!

Nyttja den information du redan har i er produktion!

Järnfattigt glas från Mirit Glas

Besökare från Vietnam tittar på energieffektiviteten hos Superfos

Låt oss på Balluff lysa upp din dag!

Skräddarsydd fläktlösning i exklusiv kombinationsugn

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Sundsvall 11-12 september

Träffa oss på Skadeplats 2019, 24-26 september i Uppsala

Tryckluftsdrivna membranpumpar i hygieniskt utförande

RS Components lanserar en värmekamera i fickformat från Fluke

Innovativ drivteknik från ebm-papst driver på utvecklingen inom många områden

Varför du bör använda dig av RFID-teknik!

Mirit Glas leverar Skyddsglas för lasersvetsning

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Sundsvall 11-12 september

Upplev en värld av fläktar och drivteknik med Augmented reality (AR) via ap...

En smart laseravståndssensor med hög precision

Tre sätt att konfigurera en splitter och nyttja kraften i stift 2!

Hur god spårbarhet har du?

Mirit Glas erbjudar Blyglas

Sänd till en kollega

0.284