23948sdkhjf

Här är vinnarna i Chark-SM 2018

| Av Andréas Göransson | Tipsa redaktionen

Tävlingen är avgjord.

För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i Chark-SM 2018. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man såväl julskinka, leverpastej, isterband, bacon och lufttorkad skinka som falukorv, färskkorv och grillkorv. Vinnarna kommer från både stora och små charkuteriföretag från hela landet. Alla charkuterier som var felfria i bedömningen får också en guldkvalitetsstämpel för att underlätta och guida konsumenterna. Det framgår i ett pressmeddelande.

Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad. Bland årets Svenska Mästare hittar man också Lökkorv från HKScan, Falukorv Basturökt från Nordchark i Luleå, Högrevshamburgare e-c kappa från Nacka Köttprodukter, Viltkorv med prästost och Högrevskorv från Lindvalls Chark. Jokkmokks Korv & Rökeri som med inspiration från Italien satsat på lufttorkade produkter blev storvinnare med tre SM-titlar för sin Bresaola, sin Salami fänkål och sin Lavkokt skinka.

– Det är fantastiskt att se vilken toppklass som finns bland våra svenska charkuterier, vem säger att du behöver åka till Italien för att äta gott lufttorkat? Detta var tionde Chark-SM och våra domare vittnar om att kvaliteten bara blir bättre och bättre för varje år. Vi konsumenter blir alltmer måna om att äta produkter av god kvalitet när vi väljer att äta kött och charkuterier, och det har våra svenska företag verkligen förstått, säger Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM, i pressmeddelandet.

I Chark-SM tävlar charkföretagen i 17 olika kategorier allt från den bästa falukorven, köttbullarna, julskinkan och korvarna till de bästa rökta och lufttorkade charkuterierna. De cirka 700 tävlande charkuterierna från 55 företag har blindtestats av ett 40-tal domare. Alla charkuterier som är felfria i bedömningen får en guldkvalitetsstämpel som visar för konsumenterna att det är en produkt av högsta klass.

I varje tävlingsklass utses också en Svensk Mästare. Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Syftet är att både höja kvaliteten och göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken.

Nedan finns vinnarna listade:

KlassFöretagProdukt
FalukorvNordchark i LuleåFalukorv Basturökt
Köttbullar och hamburgareNacka KöttprodukterHögrevshamburgare e-c kappa
JulskinkaBjörk & CoJulskinka, kokt
Rökta helköttsprodukterVindelns RökeriVindelnrökt Fläskkarré
Kokta helköttsprodukterJokkmokks Korv & RökeriLavkokt skinka
Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukterJokkmokks Korv & RökeriBresaola
Klassiskt kryddade korvarHelmut Walch CharkuteriFrankfurter
Milt kryddade korvarLindvalls CharkViltkorv med prästost
Starkt kryddade korvarKLS Ugglarps/CharkprodukterCharkprodukter Jalapeno/cheddarkorv
Grillkorv, skinnfriLindvalls CharkHögrevskorv
IsterbandAtria SverigeCharkdelikatesser Gammaldags Isterband
Kallrökt, torkad korvJokkmokks Korv & RökeriSalami fänkål
Rökt påläggskorvHKScanLäckökorv
Pastej och syltaPer i Viken CharkLeverpastej
Traditionell charkVaggeryds CharkPölsa
Bacon och rökt sidfläskSignal & Andersson CharkuterifabrikBacon
FärskkorvJ. Pettersons CharkFärskkorv Västerbottensost


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Carlsberg var inte beredda på mustilskan

Vegan stämmer Burger King

2030: Vi blir mer som andra länder

Umida ökar med 30 procent i tredje kvartalet

Coops egen havredryck gör entré

Framgång för Kopparbergs gin

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Krusbär prisas av Kålrotsakademien

Fazer satsar 320 miljoner på havre

Ny fossilfri barriärförpackning

HK Scan Sveriges vd avgår

Världsnyhet: Coca-Cola först med helt återvunnen plast

Nytt testcenter för vatten och livsmedel

Här öppnar Arla eget flaggskepp

Matsmart till Danmark

Lämnar Scandi Standards styrelse

Fejkad film förstörde pepparkakor för 10 000 i butik

På nytt jobb
Carlsberg med ny chef i Danmark

HK Scan börjar med vegetariskt

Arlas vd tror på den kooperativa modellen

Lösvikt framtidens trend?

De ska leverera nya processlinjer till Oatly

Förbättrat resultat i Mackmyras tredje kvartal

Laxodlare stäms av amerikanska staten

Höjd prognos för Rootfruit

Efter 113 år – familjeägt rökeri i konkurs

Något billigare mat i oktober

Max byter kaffeleverantör

På nytt jobb
Maersks och Carlsbergs tidigare vd ny ordförande på Unilever

Biodiversitet i fokus på Tetra Pak

Rootfruit säkrar miljonavtal

Så hamnade matavfallet i fokus

På nytt jobb
Han ska digitalisera Krav

Efter 20 år i Sverige – Bodystore till Norge

Storpack för ägg helt utan plast

Edward Bloms korv: ”Vild och vågad”

Livsmedelsföretagen vill se miljoner till forskning

Se alla Företagens egna nyheter

Lobrotorpump med hög hygienisk standard

Förbättra ditt matarsystem med IO-Link!

Pålitlig och utbytbar detektering av delar med RFID.

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Luleå 27-28 november

Aerodynamik nyckeln till fläktar som överskrider ErP-kraven

Spåra ljudkällor viktigt vid forskning om den ideala fläkten

Hur är din hälsa?

Tack till alla besökare på Subcontractor!

Har du koll på din produktion?

Fatpump i hygieniskt utförande

Utveckla ert ledningssystem - Webbinarium 6 december

Spårbarhet uppnås med RFID-teknik!

Så bidrar Superfos till den cirkulära ekonomin

Lenze erbjuder Plug & Produce

Optisk filtrering, vad är det som krävs?

Har du etiketter till årets största shoppingsäsong?

Floatglas – Materialet som används överallt

Hydroscands nya slangpress underlättar arbetet i fält

Excenterskruvpump för höga hygienkrav

KIPP ställer ut på Elmia Subcontractor 12-15/11

Dolphin vätskeringvakuumpumpar

Adsorptionstork för livsmedel- samt läkemedelsindustrin

Hydoscands SlangExpress växer i Göteborg

Allen-Bradleys 7 nya säkra I/O moduler förenklar integrering

Lasersvetsning av plast

Sänd till en kollega

0.163