23948sdkhjf

Här är vinnarna i Chark-SM 2018

Tävlingen är avgjord.
För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i Chark-SM 2018. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man såväl julskinka, leverpastej, isterband, bacon och lufttorkad skinka som falukorv, färskkorv och grillkorv. Vinnarna kommer från både stora och små charkuteriföretag från hela landet. Alla charkuterier som var felfria i bedömningen får också en guldkvalitetsstämpel för att underlätta och guida konsumenterna. Det framgår i ett pressmeddelande.

Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad. Bland årets Svenska Mästare hittar man också Lökkorv från HKScan, Falukorv Basturökt från Nordchark i Luleå, Högrevshamburgare e-c kappa från Nacka Köttprodukter, Viltkorv med prästost och Högrevskorv från Lindvalls Chark. Jokkmokks Korv & Rökeri som med inspiration från Italien satsat på lufttorkade produkter blev storvinnare med tre SM-titlar för sin Bresaola, sin Salami fänkål och sin Lavkokt skinka.

– Det är fantastiskt att se vilken toppklass som finns bland våra svenska charkuterier, vem säger att du behöver åka till Italien för att äta gott lufttorkat? Detta var tionde Chark-SM och våra domare vittnar om att kvaliteten bara blir bättre och bättre för varje år. Vi konsumenter blir alltmer måna om att äta produkter av god kvalitet när vi väljer att äta kött och charkuterier, och det har våra svenska företag verkligen förstått, säger Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM, i pressmeddelandet.

I Chark-SM tävlar charkföretagen i 17 olika kategorier allt från den bästa falukorven, köttbullarna, julskinkan och korvarna till de bästa rökta och lufttorkade charkuterierna. De cirka 700 tävlande charkuterierna från 55 företag har blindtestats av ett 40-tal domare. Alla charkuterier som är felfria i bedömningen får en guldkvalitetsstämpel som visar för konsumenterna att det är en produkt av högsta klass.

I varje tävlingsklass utses också en Svensk Mästare. Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Syftet är att både höja kvaliteten och göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken.

Nedan finns vinnarna listade:

Klass Företag Produkt
Falukorv Nordchark i Luleå Falukorv Basturökt
Köttbullar och hamburgare Nacka Köttprodukter Högrevshamburgare e-c kappa
Julskinka Björk & Co Julskinka, kokt
Rökta helköttsprodukter Vindelns Rökeri Vindelnrökt Fläskkarré
Kokta helköttsprodukter Jokkmokks Korv & Rökeri Lavkokt skinka
Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukter Jokkmokks Korv & Rökeri Bresaola
Klassiskt kryddade korvar Helmut Walch Charkuteri Frankfurter
Milt kryddade korvar Lindvalls Chark Viltkorv med prästost
Starkt kryddade korvar KLS Ugglarps/Charkprodukter Charkprodukter Jalapeno/cheddarkorv
Grillkorv, skinnfri Lindvalls Chark Högrevskorv
Isterband Atria Sverige Charkdelikatesser Gammaldags Isterband
Kallrökt, torkad korv Jokkmokks Korv & Rökeri Salami fänkål
Rökt påläggskorv HKScan Läckökorv
Pastej och sylta Per i Viken Chark Leverpastej
Traditionell chark Vaggeryds Chark Pölsa
Bacon och rökt sidfläsk Signal & Andersson Charkuterifabrik Bacon
Färskkorv J. Pettersons Chark Färskkorv Västerbottensost


Kommentera en artikel
Meddela redaktionen
Utvalda artiklar

Sänd till en kollega

0.109