23948sdkhjf

Här är vinnarna i Chark-SM 2018

| Av Andréas Göransson | Tipsa redaktionen

Tävlingen är avgjord.

För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i Chark-SM 2018. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man såväl julskinka, leverpastej, isterband, bacon och lufttorkad skinka som falukorv, färskkorv och grillkorv. Vinnarna kommer från både stora och små charkuteriföretag från hela landet. Alla charkuterier som var felfria i bedömningen får också en guldkvalitetsstämpel för att underlätta och guida konsumenterna. Det framgår i ett pressmeddelande.

Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad. Bland årets Svenska Mästare hittar man också Lökkorv från HKScan, Falukorv Basturökt från Nordchark i Luleå, Högrevshamburgare e-c kappa från Nacka Köttprodukter, Viltkorv med prästost och Högrevskorv från Lindvalls Chark. Jokkmokks Korv & Rökeri som med inspiration från Italien satsat på lufttorkade produkter blev storvinnare med tre SM-titlar för sin Bresaola, sin Salami fänkål och sin Lavkokt skinka.

– Det är fantastiskt att se vilken toppklass som finns bland våra svenska charkuterier, vem säger att du behöver åka till Italien för att äta gott lufttorkat? Detta var tionde Chark-SM och våra domare vittnar om att kvaliteten bara blir bättre och bättre för varje år. Vi konsumenter blir alltmer måna om att äta produkter av god kvalitet när vi väljer att äta kött och charkuterier, och det har våra svenska företag verkligen förstått, säger Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM, i pressmeddelandet.

I Chark-SM tävlar charkföretagen i 17 olika kategorier allt från den bästa falukorven, köttbullarna, julskinkan och korvarna till de bästa rökta och lufttorkade charkuterierna. De cirka 700 tävlande charkuterierna från 55 företag har blindtestats av ett 40-tal domare. Alla charkuterier som är felfria i bedömningen får en guldkvalitetsstämpel som visar för konsumenterna att det är en produkt av högsta klass.

I varje tävlingsklass utses också en Svensk Mästare. Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Syftet är att både höja kvaliteten och göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken.

Nedan finns vinnarna listade:

KlassFöretagProdukt
FalukorvNordchark i LuleåFalukorv Basturökt
Köttbullar och hamburgareNacka KöttprodukterHögrevshamburgare e-c kappa
JulskinkaBjörk & CoJulskinka, kokt
Rökta helköttsprodukterVindelns RökeriVindelnrökt Fläskkarré
Kokta helköttsprodukterJokkmokks Korv & RökeriLavkokt skinka
Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukterJokkmokks Korv & RökeriBresaola
Klassiskt kryddade korvarHelmut Walch CharkuteriFrankfurter
Milt kryddade korvarLindvalls CharkViltkorv med prästost
Starkt kryddade korvarKLS Ugglarps/CharkprodukterCharkprodukter Jalapeno/cheddarkorv
Grillkorv, skinnfriLindvalls CharkHögrevskorv
IsterbandAtria SverigeCharkdelikatesser Gammaldags Isterband
Kallrökt, torkad korvJokkmokks Korv & RökeriSalami fänkål
Rökt påläggskorvHKScanLäckökorv
Pastej och syltaPer i Viken CharkLeverpastej
Traditionell charkVaggeryds CharkPölsa
Bacon och rökt sidfläskSignal & Andersson CharkuterifabrikBacon
FärskkorvJ. Pettersons CharkFärskkorv Västerbottensost


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Anrika charkuteriföretag knyter banden med nytt delägarskap

Påskmusten sätter nya rekord

Så mycket har coronaeffekterna ökat Icas försäljning: ”Inte sunt”

Försäljningsexplosion för Ica i mars.

Alkholfri öl blir till handsprit

Restprodukt får nytt användningsområde

Svenska ärtprodukter – nu hos Ica och Bergendahls

Lösviktgodiset minskar kraftigt

Mer hygienska lösningar kan vara svaret.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Whiskybolaget anpassar till väsentlig lägre försäljning

Paulig skänker skyddsutrustning till vården

Curt Bergfors donerar miljoner till instiftande av ny professur

Altia stöttar krogbransch i kris med utbildningsstipendier

Paolos går in i frysdisken

Billigare att svenskmärka

Tex mex-kedjan Panamigas i konkurs

Signum återuppstår - på burk

Kartongflaskan nu på macken

Livsmedelsföretagens förslag för att rädda företagen

"Coronakrisen är en ekonomisk malström".

Vodka tillverkad av koldioxid prisas

1

Lantmännens vodka får inte kallas svensk

På nytt jobb
Lantmännen-chef ny styrelseordförande för Svebio

Coops jättelager läggs på is

Här hamnar Kirunas nya Systembolag

Nya i Svenska Retursystems styrelse

Carlsberg drar tillbaka helårsprognos

På nytt jobb
Ny vd på Dava Foods

Stor efterfrågan på ägg och knäckebröd

Största varselmånaden i historien

Bergendahls lägger ner lager – 12 varslas om uppsägning

Kale United drog in 3,8 miljoner rekordsnabbt via crowdfunding

På nytt jobb
Ny vd på Aqua Nobel

1

Brist på svensk färs i butikerna

Styrelsemedlem lämnar Veg of Lund

Fortsatt oro bland producenterna

Här är de samhällsviktiga yrkeskategorierna

Förpackningsföretag ställer om på grund av virusepedemin

Personal flyttar tillfälligt mellan företagen

Bayn säkrar miljoner från Vinnova

Se alla Företagens egna nyheter

​Hydroscand utökar sortimentet av spoldysor

Rening av gaser med vakuumteknik från Busch Vacuum Solutions

​Hydroscand lanserar unik virkestorkcylinder

Kompetensutveckling på distans!

Snabbleverans av dit glas från Mirit Glas

PRO-CONSULT säkerställer ett pyntat påskbord

Andra sätt att göra affärer på...

Biofiltrering med Busch TYR Blåsmaskin

Södersjukhuset får 200 ansiktsmasker av Ingersoll Rand

Ny hygienisk excenterskruvpump från NOV

Lasersvetsning av plast

KIPP SCANDINAVIA AB säkerställer sin leveransförmåga

Perfekt packad skinka med vakuum från Busch

Produktsäkerhet och kontroll

Hur tryckfall påverkar er tryckluft - Informationsbroschyr

KIPP Scandinavia AB

PRO-CONSULT hjälper sjukhus att bli av med sitt avfall.

Tryckluftsdrivna membranpumpar i hygieniskt utförande

Fiskodling med vakuum från Busch Vacuum Solutions

151 MP Area Scan camera

Magneter köper ni hos Larko Magnet A/S

Se över ert reservdelslager

Livsmedel-godkänt glas från Mirit Glas

Träffa AxFlow digitalt!

Kapacitiva smarta nivåsensorer - nu också med IO-Link!

Sänd till en kollega

0.125