23948sdkhjf

Här är vinnarna i Chark-SM 2018

Tävlingen är avgjord.
För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i Chark-SM 2018. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man såväl julskinka, leverpastej, isterband, bacon och lufttorkad skinka som falukorv, färskkorv och grillkorv. Vinnarna kommer från både stora och små charkuteriföretag från hela landet. Alla charkuterier som var felfria i bedömningen får också en guldkvalitetsstämpel för att underlätta och guida konsumenterna. Det framgår i ett pressmeddelande.

Sveriges bästa julskinka görs av Björk & Co för andra gången i rad. Bland årets Svenska Mästare hittar man också Lökkorv från HKScan, Falukorv Basturökt från Nordchark i Luleå, Högrevshamburgare e-c kappa från Nacka Köttprodukter, Viltkorv med prästost och Högrevskorv från Lindvalls Chark. Jokkmokks Korv & Rökeri som med inspiration från Italien satsat på lufttorkade produkter blev storvinnare med tre SM-titlar för sin Bresaola, sin Salami fänkål och sin Lavkokt skinka.

– Det är fantastiskt att se vilken toppklass som finns bland våra svenska charkuterier, vem säger att du behöver åka till Italien för att äta gott lufttorkat? Detta var tionde Chark-SM och våra domare vittnar om att kvaliteten bara blir bättre och bättre för varje år. Vi konsumenter blir alltmer måna om att äta produkter av god kvalitet när vi väljer att äta kött och charkuterier, och det har våra svenska företag verkligen förstått, säger Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM, i pressmeddelandet.

I Chark-SM tävlar charkföretagen i 17 olika kategorier allt från den bästa falukorven, köttbullarna, julskinkan och korvarna till de bästa rökta och lufttorkade charkuterierna. De cirka 700 tävlande charkuterierna från 55 företag har blindtestats av ett 40-tal domare. Alla charkuterier som är felfria i bedömningen får en guldkvalitetsstämpel som visar för konsumenterna att det är en produkt av högsta klass.

I varje tävlingsklass utses också en Svensk Mästare. Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Syftet är att både höja kvaliteten och göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken.

Nedan finns vinnarna listade:

KlassFöretagProdukt
FalukorvNordchark i LuleåFalukorv Basturökt
Köttbullar och hamburgareNacka KöttprodukterHögrevshamburgare e-c kappa
JulskinkaBjörk & CoJulskinka, kokt
Rökta helköttsprodukterVindelns RökeriVindelnrökt Fläskkarré
Kokta helköttsprodukterJokkmokks Korv & RökeriLavkokt skinka
Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukterJokkmokks Korv & RökeriBresaola
Klassiskt kryddade korvarHelmut Walch CharkuteriFrankfurter
Milt kryddade korvarLindvalls CharkViltkorv med prästost
Starkt kryddade korvarKLS Ugglarps/CharkprodukterCharkprodukter Jalapeno/cheddarkorv
Grillkorv, skinnfriLindvalls CharkHögrevskorv
IsterbandAtria SverigeCharkdelikatesser Gammaldags Isterband
Kallrökt, torkad korvJokkmokks Korv & RökeriSalami fänkål
Rökt påläggskorvHKScanLäckökorv
Pastej och syltaPer i Viken CharkLeverpastej
Traditionell charkVaggeryds CharkPölsa
Bacon och rökt sidfläskSignal & Andersson CharkuterifabrikBacon
FärskkorvJ. Pettersons CharkFärskkorv Västerbottensost


Kommentera en artikel
Meddela redaktionen
Utvalda artiklar

Sänd till en kollega

0.25