23948sdkhjf

Svensk innovation säkerställer smaken på kaffe

| Av Andréas Göransson | Tipsa redaktionen

Löfbergs och 3TEMP har utvecklat det första mätinstrumentet i världen som gör det möjligt att med exakthet kontrollera malningsgraden direkt ute på kaffebarer, restauranger och andra ställen.

Malningsgraden är en av de faktorer som påverkar smaken allra mest. Ändå har det saknats en metod för att kontrollera den exakta malningsgraden i kvarnar direkt ute på kaffebarer, restauranger, arbetsplatser och andra ställen. Fram tills nu. Idag presenterar kafferosteriet Löfbergs ett unikt mätinstrument som säkerställer den goda smaken, utvecklat i samarbete med maskinspecialisten 3TEMP i Arvika.

– Utvecklingsarbetet har pågått i två år, så det känns jättebra att äntligen få presentera den här nyheten. Det är ett resultat av vår strävan att säkerställa den goda smaken, och gör att fler kommer dricka godare kaffe. Det här stärker vår position på marknaden, både i Sverige och internationellt och leder förhoppningsvis till fler och nya affärer, säger Lars Appelqvist, vd på Löfbergs, i ett pressmeddelande.

Nyheten har fått namnet CPA (Coffee Partical Analyzer), och är alltså det första mätinstrumentet i världen som med exakthet kan kontrollera malningsgraden direkt ute på kaffebarer, restauranger, arbetsplatser och andra ställen.

– Tidigare har i princip allt utom malningsgraden kontrollerats med exakta mätningar. Där har man istället förlitat sig på manuella bedömningar och känsla. Med CPA slipper man gissa, säger Per Grahn, kommersiell direktör och ansvarig för affärsutveckling på Löfbergs.

En annan fördel är att företaget och organisationer med enheter på olika ställen eller i olika länder kan vara säkra på att kaffet smakar lika gott överallt.

Malningsgraden är en av de faktorer som påverkar smaken allra mest. Om kvarnen maler för grovt rinner vattnet igenom för snabbt, då kommer kaffet uppfattas som tunt. Om kvarnen maler för fint blir kontakttiden mellan kaffet och vattnet för lång, då kommer kaffet uppfattas som bittert eller beskt.

– När smaken sviktar är det inte ovanligt att man själv ändrar dosering. Ofta handlar det om att man överdoserar, man använder helt enkelt mer kaffe än vad som är tänkt. Då finns det ekonomiska och miljömässiga fördelar med CPA också, säger Per Grahn.

Hur fungerar då CPA? Jo, det är ett optiskt mätinstrument som kopplas trådlöst till en mobil, platta eller dator. Man tar ett litet prov malet kaffe från kvarnen och placerar i mätaren. Några sekunder senare har man ett exakt mätresultat på sin skärm. Resultatet bekräftar att allt fungerar som det ska, eller vilka justeringar som behöver göras för att kaffet ska smaka som det är tänkt.

Nu blir CPA en viktig del i Löfbergs tjänsteutbud. I sina kvalitetskontroller använder Löfbergs redan den teknik som finns för att mäta och kontrollera vattenkvalitet, torrsubstans, extraktionstid med mera.

– Men eftersom det inte fanns något instrument för att mäta malningsgraden fick vi utveckla det själva. Utvecklingsarbetet har pågått i närmare två år, med en investering i miljonklassen, men det har det varit värt. Nu kan vi säkerställa den goda smaken över tid hos våra kunder, det kommer ge fler nöjda gäster för deras del, säger Per Grahn.
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Därför älskar och hatar kunderna emv

De har slutat med palmolja

Färdigmatsföretag uppmanar branschen att följa efter.

Gotlandsbageri återuppstår

Varsel när Coop byter köttleverantör

På nytt jobb
Icadirektör blir vd på Martin & Servera

Icagruppens strategi- och affärsutvecklingsdirektör ersätter Håkan Åkerström.

Ny mer klimatsmart kaffeförpackning

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Findus mot 100 procent återvinningsbara plastförpackningar

Första Biofach för Business Sweden

Studie: Konsumenten föredrar kartong

Fazer backar

Framgång för Pricer

Ny ledamot till Cloettas styrelse

Mats Liedholm blir vd på Fazer

Ska stärka de nya produkternas marknadsposition i Sverige, Norden och norra Europa.

FTI överklagar domstolsbeslutet

Tvisten fortsätter om avtalet som ger konkurrent tillgång till FTI:s återvinningsstationer.

Mejeriet tror på kärlek vid första ögonkastet

Probi lyfte under året

Mer vego längs vägarna

Så ska Sveriges livsmedelsexport öka

På nytt jobb
Han lämnar Findus

De förvärvar Fiskexporten

Pressbyrån in i fikarummen med färdigpackade produkter

Små obemannade servicebutiker öppnas på arbetsplatser.

Fullersägt mikrobryggeri till Bishops

Ica bryter med mässan

Arla till försvar: ”Vi tittar inte på Oatly”

Coca-Cola går över till returpall

Salmonellavarning för fler rödbetsgroddar

Mackmyra behöver pengar

Nu kommer flytande ärtor i kaffet

Arla satsar på havre

Musslor kan bli framtidsmat i Östergötland

Löfbergs går in i kombuchaföretag

Klart med ny vd för FTI

Rödbetsgroddar återkallade

Tomatodlare i avtal med Lidl

Raketosten åter i omloppsbana

Tufft kvartal för Orkla

Se alla Företagens egna nyheter

Strålande investering

Tack till alla som besökte oss i vår monter under Stockholm Furniture fair 2019!

Emballage med alla hjärtans dag-budskap

Flexiblare lagring för pallar och långgods

Förslutning med premiumkvalitet

Stort intresse för vårt kostnadsfria webinarium 22/2 - Anmäl dig nu!

Food waste: Air Liquide tar sitt ansvar med livsmedelsgaser som främjar hållbarheten på mat.

Nya partner på den svenska marknaden

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Jysk i Uldum, Danmark - Logistikcenter i Världsklass

Designa dina lagerlådor med BITO bin configurator

Synglas används för att inspektera eller övervaka en process med t.ex. vätska i en behållare

Nyfiken på ISO 45001 - Arbetsmiljöledning? Missa inte vårt kostnadsfria webinarium 22 februari!

Nomo ställer ut på industrimässa i Kalmar

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Kalmar 6-7 februari

Erbjudande för nya kunder

Besök oss i vår monter på Stockholm Furniture fair 2019

Helhetslösning hos AB H Brunner

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Kalmar 6-7 februari

Nu upp till 100 enheter!

Komplett centrifugalfläktsmodul gör det enkelt att uppgradera till intellig...

Serviceavtal med City Gross i Stockholm

Cognex Releases Rugged, Ultra-High-Resolution Vision Systems

Tekniskt glas är glas med speciella egenskaper

Välkommen att besöka Alfa Tec på Malmömässan Pump & Valves 6-7 Februari

Sänd till en kollega

0.125