Food Supply testar Scans julskinkor
Vilken var juryns favorit?
Juryn består av Annika (mötesbokare), Mona (marknadsassistent), Andréas (redaktör), Joakim (redaktör), Cecilia (marknadsassistent), Helene (marknadsassistent) och Tony (vd).
Scans Ekologiska Julskinka
Mona: Aningen torr och faller lätt isär. Blek i färgen.
Betyg: 7/10
Joakim: Traditionell smak, inte så vattnig.
Betyg: 8/10
Andréas: Känns aningen torr och trådig. Överlag väldigt anonym och svag smak. Ingen höjdare.
Betyg: 4/10
Helene: Torr konsistens som växte i munnen. Tråkig smak och tråkig färg.
Betyg: 4/10
Tony: Svag färg, känns torr och träig i smaken.
Betyg: 6/10
Cecilia: Lite torr men smakar traditionellt, blek i färgen och ser inte så aptitlig ut.
Betyg: 4/10
Annika: God. Aningen salt men lite fett ger mer för pengarna.
Betyg: 9/10
Juryns samlade bedömning: 6/10
Scans Gourmet Julskinka
Mona: Smakar gott men lite, lite för salt, bra konsistens.
Betyg: 9/10
Joakim: Lite vattnig och blaskig smak.
Betyg: 6/10
Andréas: Väldigt smakfattig, färgen var också i det tråkigaste laget. Konsistensen däremot är behaglig.
Betyg: 6/10
Helene: Lite för salt och svår att skära. Fin färg. Väldigt mycket svål att skära bort.
Betyg: 7/10
Tony: Ingen favorit, känns trådig, salt och ”blöt”.
Betyg: 5/10
Cecilia: God! Svår att skära upp i fina skivor. Salthalten är alldeles lagom och skinkan är säkert god både för sig och på en smörgås. Bred fettkant.
Betyg: 8/10
Annika: Lite besk smak.
Betyg: 5/10
Juryns samlade bedömning: 6,5
Scans Rökta Julskinka
Mona: Smaken är bra och fin konsistens. Dock lite för otraditionell. Bra som ett alternativ.
Betyg: 8/10
Joakim: Distinkt och klassisk smak.
Betyg: 7/10
Andréas: Överraskande god men inget huvudnummer på julbordet. Som komplement fungerar den däremot utmärkt.
Betyg: 8/10
Helene: Den har god röksmak som påminner om kassler. Fin färg. Passar inte riktigt till julbordet.
Betyg: 8/10
Tony: Växer för varje skiva, bra sälta och färg. Passar som komplement på bordet men ännu bättre som pålägg på vörtbrödet.
Betyg: 7/10
Cecilia: Vacker färg och fyllig smak, smakar som kassler. Säkert god på smörgås!
Betyg: 8/10
Annika: Bra smak, mycket salt.
Betyg: 6/10
Juryns samlade bedömning: 7,4
Scans Julskinka av Rapsgris
Mona: För salt i smaken, dock ganska saftig och bra konsistens.
Betyg: 7/10
Joakim: Traditionell och stabil smak.
Betyg: 8/10
Andréas: Smaken var riktigt bra och balanserad. Den var inte för salt och köttet kändes riktigt saftigt.
Betyg: 9/10
Helene: Bra konsistens. Fin färg. Inte lika salt som andra skinkor.
Betyg: 8/10
Tony: Saftig och smakar som skinka ska. Bra färg, sälta och fast i köttet.
Betyg: 10/10
Cecilia: Smakade alldeles för mycket fett.
Betyg: 4/10
Annika: Lite salt och aningen blek
Betyg: 5/10
Juryns samlade bedömning: 7,3
Vinnaren: Scans Rökta Julskinka