23948sdkhjf

"En tuff marknad har blivit tuffare"

| Av Johan Colliander | Tipsa redaktionen

Nedläggningar och neddragningar har utmärkt köttbranschens 2019.

I slutet av maj kom beskedet om att den lilla uppstickaren med det innovativa mobila slakteriet, Hälsingestintan, gått i konkurs. En nyhet som följer på en längre period av nedläggningar och neddragningar i kött- och charkbranschen.

Läs också: Färre svenska grisar och högre priser

Sedan årsskiftet har flera mindre köttföretag gått i konkurs och större spelare som Hk Scan, Atria och Gotlands Slagteri har alla varslat personal i mer eller mindre utsträckning. Men betyder det att branschen är mitt uppe i en kris?

– Nej, vi står inte inför en kris, men vi står inför ett skifte. Ett skifte som kräver omprioriteringar och omläggningar av strategier, säger Isabel Moretti ny vd på Svenskt Kött.

Magnus Därth, vd på Kött & Charkföretagen delar den bilden av branschen som han menar står inför en rad stora utmaningar.

Kött och Charknedläggningar i år

23 maj: Hälsingestintan i konkurs.

11 april: Sörensens fågelchark lägger ned verksamheten.

9 april: LPES Foods, köttgrossist i konkurs.

28 mars: Atria varslar 40 anställda.

4 mars: Siljan varslar.

15 februari: Varsel på Gotlands Slagteri.

6 februari Hk Scan säger upp 220.

30 januari: 300 får gå på Danish Crown.

– Vår bransch har alltid haft utmanande marginaler och svårt med lönsamhet och vid sidan om det ser vi nu också att det är främst EMV som växer. Vi har också en starkt koncentrerad dagligvaruhandel som inte tvekar att ta till otillbörliga affärsmetoder, säger han.

Det i kombination med den senaste tidens kraftigt ökade råvarukostnader, framförallt driven av den katastrofala svinpesten i Kina, har satt branschen under allt starkare press.

Läs också: HK Scan Sveriges vd avgår

– Det är givet att vi har strukturella utmaningar gällande lönsamheten, och sen så läggs de här kostnaderna på det. Det räcker inte för att det ska ses som en kris men en tuff marknad har blivit tuffare. Men det är inte en kris, säger Magnus Därth.

Den kinesiska svinpesten kommer enligt prognoserna fortgå i några år till och kött- och charkbranschens svårigheter ser även de ut att fortgå under en längre tid framöver. Men enligt Magnus Därth finns det hopp för framtiden, även om det kommer att ta ett tag.

– Rent generellt måste förståelsen bland politikerna öka för att det behövs goda förutsättningar även för de stora företagen och inte bara de små som man satsat på nu. Livsmedelsstrategin måste nu leverera konkreta åtgärder som förändrar situationen. För vår del handlar det främst om kompetensförsörjningen, enklare regler och lägre avgifter, säger han.

Finns det en framtid för verksamheter liknande Hälsingestintan?

– Jag tycker det är väldigt tråkigt när ett företag som utmanar med ny teknik inte visar sig fungera. Men att bryta helt ny mark är riskfyllt, att bygga upp ett helt nytt koncept från grunden på det viset. Jag är dock väldigt osäker på om de mobila slakterierna har en plats, de problem de stötte på kvarstår och i slakteribranschen tjänar man på stora skalfördelar, säger Magnus Därth.

Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Växtbaserat papper för feta livsmedel

Rekordhög skörd av höstvete

Nu ska bryggeriet expandera

Lönnebergas måltidssatsning fortsätter

Kycklingsnacks till Ica och färdiggrillad kyckling till Coop och Axfood.

Nytt initiativ för etisk handel

Han blir vd för Linas Matkasse

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Spendrups tar ett steg till för återvunnet

På nytt jobb
Bayn stärker utvecklingsavdelningen

Convenience växer i betydelse

Enormt tryck när kallpastörisering återvänder till Sverige

Nu kommer Starbucks – till butikshyllorna

McDonald's har slut på halloumi

Exklusiv fjällrödingrom – bara hos Frantzén

Simris Alg: Finanschefen lämnar

1

Axfood lanserar nytt eget varumärke

Potatisen har svängt tillbaka

Quorns vd lämnar efter tio år

Utvecklar chipspåse utan plastfilm

Här är branschens tio största kooperativa företag

Norrmejeriers vd om nya ”Ica-mejeriet”: 1 000 kvadratmeter

Beräknas uppgå till halva halloumikonsumtionen inom tre år.

Nya regler, canabinoider och matfusk

Grönsakshallen Sorunda tar bort plasten

Julskinkan krymper

Stadsodlarna når nya höjder – med SAS

Ekolantbrukarna riktar kritik mot handeln

Livsmedelsindustrin är sist på digitaliseringsbollen

Larm om citrusfrukter – Coop och Axfood agerar

De gör proteinpulver – av syrsor

Ledamot lämnar Simris Alg

På nytt jobb
Svegro rekryterar chef från Arla - igen

Produktnytt
Ny låda för matleveranser direkt till dörren

De ska sälja Hans & Gretas glutenfria bröd

Först med veganska revbensspjäll

Mejerijätten ska bli klimatneutral 2035

De lanserar Köttkultur i egna kylar

De vann ciderupphandling på Systembolaget

Se alla Företagens egna nyheter

Snart är den här – vår nya multisensor!

Tryckluftsdrivna membranpumpar i hygieniskt utförande

God (h)jul önskar vännerna på Balluff!

Tillförlitligt resultat med positions- och trycksensorer!

Hög driftsäkerhet vid vakuumgenering inom plastindustrin

Mirit Glas tilbyr Skräddarsydda glasvaror

Vi på Balluff värnar om miljön – för framtidens skull!

Vad är kopplingen mellan choklad och RFID?

Fatpump i hygieniskt utförande

Hur minskar du driftstopp hos er?

TESAB-anslutna ABAK i Sundsvall breddar sitt utbud

Stora kostnadsbesparingar efter uppgradering av kondensorer

Balluff ger dig maximal energi!

Recept på framgång: Optimal förpackning till Optimel-sallad

Ingersoll Rand - Rikstäckande tryckluftservice

En ny generation av axialfläktar med ännu högre prestanda

Vilken produkt var på vilken arbetsplats och när?

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Easy Tool-ID 2.0 - enklare kan det inte bli!

Hydroscand delar ut årets stipendium till elev i Sydafrika

Black Friday-priser på ALbee den 25 november - 2 December

En ny generation axialfläktar med optimerade egenskaper

Komplettera ert Lagafors rengöringssystem med slangupprullar

Livsmedel-godkänt glas från Mirit Glas

Ingersoll Rand skruvkompressorer med premium prestanda

Sänd till en kollega

0.148