23948sdkhjf

Ekologiskt fortsätter att sakta in

| Av Johan Colliander | Tipsa redaktionen

Backar i dagligvaruhandeln - men ökar på andra håll.

Den ekologiska marknaden har sett en avmattning under den senaste tiden, inte minst inom mejerisegmentet. Det konstateras nu även i Ekowebs rapport "Ekologisk livsmedelsmarknad" som släpptes i samband med Ekogalan som anordnades i Stockholm under torsdagen.

Läs också: Signum återuppstår - på burk

I rapporten framkommer det att den svenska ekoförsäljningen ökade med 0,4 miljarder, eller 1 procent, under 2019, vilket är under inflationen då livsmedelspriserna totalt ökade med 3,5 procent under samma period. Det innebär att den ekologiska andelen av marknaden sjönk från 9,3 procent till 9 procent.

Men det råder stora skillnader i ekologisk försäljning mellan olika sektorer. Bland de stora dagligvarukedjorna sjönk försäljningen för alla utom Lidl som såg en ökning med 2,7 procent. Både Coop och Icas ekoförsäljning sjönk för första gången.

Anledningarna till minskningen är flerfaldiga men under en paneldebatt med representanter från Ica, Lidl, Coop och Axfood rådde det stor enighet kring att konsumenterna idag har fler värdeord att förhålla sig till utöver det ekologiska, framförallt hållbarhet.

– Vi tror på ekologiskt och kommer att fortsätta trycka på det, men vi måste se vart kunderna är på väg och där märker vi att klimatet står högt på listan, säger Anders Axelsson, chef för hållbarhetsstrategi och utveckling på Ica.

Läs också: Här hamnar Kirunas nya Systembolag

Enligt Miriam Thunborg, hållbarhetschef på Lidld är det en balansgång mellan att dels driva segmentet och samtidigt lyssna till kundernas efterfrågan.

– Det finns en utmaning i att vara både lyhörd och samtidigt lyckas kommunicera det vi har att erbjuda, säger hon.

Även förändrade konsumtionsmönster bidrar till vissa svårigheter för ekologiskt att vinna mark.

– Konsumenterna blir bekvämare och bekvämare och en av de stora utmaningarna blir att möta trenden med snabba måltider och halvfabrikat som också är ekologiskt, säger Peter Hellström, ansvarig för hållbarhetskommunikation på Axfood.

Läs också: Brist på svensk färs i butikerna

Anneli Bylund, hållbarhetsstrateg på Coop håller med om att färdigprodukter ökar och att det kan bli en utmaning för de ekologiska produkterna.

– Det kommer att bli enklare att presentera färdiga varor, men frågan är om konsumenterna kommer att söka efter det ekologiska på förpackningen eller om det är annat som driver den försäljningen, säger hon.

Till skillnad från dagligvaruhandeln ökar andelen ekologiskt däremot både hos Systembolaget och i offentlig sektor. Systembolaget ökade sin försäljning med 5 procent under 2019 till 5,4 miljarder kronor och har idag en ekoandel på 13,25 procent. Systembolaget har förutom klart uppsatta mål om en ekologisk andel på 10 procent år 2020, som de slog redan 2015 , andra förutsättningar än resten av handeln.

– Dels så kannibaliserar vi inte på det vegetariska då i princip hela sortimentet redan är vegetariskt och dels så konkurrerar våra produkter inte med det lokalproducerade, med undantag från några mindre mikrobryggerier. Det är två faktorer som vi inte kan ta åt oss äran för men som ändå gör livet mycket enklare för oss, säger Marcus Ihre hållbarhetsansvarig på Systembolaget.

Den offentliga sektorns ekoandel fortsatte att öka under 2019, om än i långsammare takt, till 38 procent och en omsättning på 10 miljarder.

– Förvisso är den offentliga sektorn en liten marknad men den är stor när det kommer till ekologiskt. Tolv procent av en ekologiska maten omsätts i offentlig sektor, vilket är ungefär lika stort som Coop, säger Eva Fröman från Ekomatcentrum.

Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Livsmedelsföretagens förslag för att rädda företagen

"Coronakrisen är en ekonomisk malström".

Tex mex-kedjan Panamigas i konkurs

Vodka tillverkad av koldioxid prisas

Signum återuppstår - på burk

Kartongflaskan nu på macken

Lantmännens vodka får inte kallas svensk

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Coops jättelager läggs på is

På nytt jobb
Lantmännen-chef ny styrelseordförande för Svebio

Här hamnar Kirunas nya Systembolag

Nya i Svenska Retursystems styrelse

Salladsbarer utmanas av krisen

Carlsberg drar tillbaka helårsprognos

På nytt jobb
Ny vd på Dava Foods

Stor efterfrågan på ägg och knäckebröd

Explosion i både fryst och färsk fisk: ”Det här såg jag verkligen inte komma”

Exporten av färsk norsk lax till Sverige ökade med 53 procent förra veckan.

Loka, Lantmännen och Änglamark i hållbarhetstoppen

Största varselmånaden i historien

De skiftar från matproduktion till skyddsvisir

Ska producera 15 000 visir om dagen.

Ny tjänst för hemkörd mat gör succé

Trendbrottet: Nu minskar emv-andelen

Bergendahls lägger ner lager – 12 varslas om uppsägning

Kale United drog in 3,8 miljoner rekordsnabbt via crowdfunding

Exklusiv backstage-look på ny förpackning

1

Brist på svensk färs i butikerna

På nytt jobb
Ny vd på Aqua Nobel

Styrelsemedlem lämnar Veg of Lund

Fortsatt oro bland producenterna

Här är de samhällsviktiga yrkeskategorierna

Bayn säkrar miljoner från Vinnova

Personal flyttar tillfälligt mellan företagen

Förpackningsföretag ställer om på grund av virusepedemin

Grönsaksodlare drabbas av corona

1

Det råder ingen jästbrist

Pändy har säkrat tre internationella distributionsavtal

Ölprovning på distans ska hjälpa små bryggerier

Svagt uppåt för Atria

Se alla Företagens egna nyheter

Kompetensutveckling på distans!

Snabbleverans av dit glas från Mirit Glas

PRO-CONSULT säkerställer ett pyntat påskbord

Andra sätt att göra affärer på...

Biofiltrering med Busch TYR Blåsmaskin

Södersjukhuset får 200 ansiktsmasker av Ingersoll Rand

Ny hygienisk excenterskruvpump från NOV

Lasersvetsning av plast

KIPP SCANDINAVIA AB säkerställer sin leveransförmåga

Perfekt packad skinka med vakuum från Busch

Produktsäkerhet och kontroll

Hur tryckfall påverkar er tryckluft - Informationsbroschyr

KIPP Scandinavia AB

PRO-CONSULT hjälper sjukhus att bli av med sitt avfall.

Tryckluftsdrivna membranpumpar i hygieniskt utförande

Fiskodling med vakuum från Busch Vacuum Solutions

151 MP Area Scan camera

Magneter köper ni hos Larko Magnet A/S

Se över ert reservdelslager

Livsmedel-godkänt glas från Mirit Glas

Träffa AxFlow digitalt!

Kapacitiva smarta nivåsensorer - nu också med IO-Link!

PRO-CONSULT går över gränser för att hålla produktionen igån

Fatpump i hygieniskt utförande

Busch Vacuum Solutions

Sänd till en kollega

0.234